Zusatzstoffe nach Verwendung in unseren Nahrungsmitteln. Früher hießen die Lebensmittel weil diese für das Leben waren.  Diese Seite ist in Arbeit. Weitere Informationen ca. Juni 2007.

Bis dahin guten Appetit und schauen Sie doch mal auf die Verpackung der Nahrungsmittel oder doch Lebensmittel?

Ach ja noch schnell: Wissen Sie was E605 ist bzw. war? Antwort

Antioxidationsmittel
E 220- Schwefeldioxid
E 221- Natriumsulfit
E 222- Natriumhydrogensulfit
E 223- Natriumdisulfit
E 224- Kaliumdisulfit
E 226- Calciumsulfit
E 227- Calciumhydrogensulfit
E 228- Kaliumhydrogensulfit
E 300- Ascorbinsure
E 301- Natrium-L-Ascorbat
E 302- Calium-L-Ascorbat
E 304- Ascorbinsureester
E 306- Tocopherol
E 307- Alpha-Tocopherol
E 308- Gamma-Tocopherol
E 309- Delta-Tocopherol
E 310- Propylgallat
E 311- Octylgallat
E 312- Dodecylgallat
E 315- äIsoascorbinsure
E 316- Natriumisoascorbat
E 320- Butylhydroxianisol
E 321- Butylhydroxitoluol
E 322- Lecithin
E 330- Citronensure
E 512- Zinn-II-Chlorid

Backtriebmittel
E 335  - Natriumtartrat
E 336  - Kaliumtartrat
E 337  - Natrium-Kaliumtartrat
E 341  - Calciumphosphat
E 354  - Calciumtartrat
E 500  - Natriumcarbonate
E 501  - Kaliumcarbonate
E 503  - Ammoniumcarbonate
E 541  - Saures Natriumaluminiumphosphat

Emulgatoren
E 322  - Lecithin
E 405  - Propylenglycolalginat
E 432  - Polysorbat 20
E 433  - Polysorbat 80
E 434  - Polysorbat 40
E 435  - Polysorbat 60
E 436  - Polysorbat 65
E 442  - Ammoniumphosphatide
E 463  - Hydroypropylcellulose
E 464  - Hydroxypropylmethylcellulose
E 470a - Salze der Speisefettsäuren
E 471  - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a - Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472c - Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472d - Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472e - Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472f - Essig-Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 473  - Zuckerester von Speisefettsäuren
E 474  - Zuckerglyceride
E 475  - Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 476  - Polyglycerin-Polyricinoleat
E 477  - Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E 479b - Thermoxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden
E 481  - Natriumstearoyl-2-lactylat
E 482  - Calciumstearoyl-2-lactylat
E 483  - Stearyltartrat
E 491  - Sorbitanmonostearat
E 492  - Sorbitantristearat
E 493  - Sorbitanmonolaurat
E 494  - Sorbitanmonooleat
E 495  - Sorbitanmonopalmitat
E 1440 - Hydroxypropylstärke
E 1442 - Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 - Stärkenatriumoctenylsuccinat

Farbstoff
E 100  - Kurkumin
E 101  - Riboflavin
E 101a - Riboflavin-5`-Phosphat
E 102  - Tartrazin
E 104  - Chinolingelb
E 110  - Gelborange S
E 120  - Echtes Karmin
E 122  - Azorubin
E 123  - Amaranth
E 124  - Cochenillerot A
E 127  - Erythrosin
E 128  - Rot 2 G
E 129  - Allurarot AC
E 131  - Patentblau V
E 132  - Indigotin
E 133  - Brillantblau FCF
E 140  - Chlorophylle
E 141  - Kupferkomplexe der Chlorophylle
E 142  - Grün S
E 150a - Zuckerkulör
E 150b - Sulfitlaugen-Zuckerkulör
E 150c - Ammoniak-Zuckerkulör
E 150d - Ammoniumsulfit-Zuckerkulör
E 151  - Brillantschwarz FCF
E 153  - Pflanzenkohle
E 154  - Braun FK
E 155  - Braun HT
E 160a - Carotin
E 160b - Annatto
E 160c - Capsanthin
E 160d - Lycopin
E 160e - Beta-apo-8-Carotinal (C30)
E 160f - Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester (C30)
E 161b - Lutein
E 161g - Canthaxanthin
E 162  - Betanin
E 163  - Anthocyane
E 170  - Calciumcarbonat
E 171  - Titandioxid
E 172  - Eisenoxide
E 173  - Aluminium
E 174  - Silber
E 175  - Gold
E 180  - Litholrubin BK
 
Festigungsmittel
E 508  - Kaliumchlorid
E 509  - Calciumchlorid
E 511  - Magnesiumchlorid
E 514  - Natriumsulfate
E 515  - Kaliumsulfate
E 516  - Calciumsulfate
E 520  - Aluminiumsulfat
E 521  - Aliminiumnatriumsulfat
E 522  - Aluminiumkaliumsulfat
E 523  - Aluminiumammoniumsulfat

Feuchthaltemittel
E 325  - Natriumlactat
E 326  - Kaliumlactat
E 327  - Calciumlactat
E 420  - Sorbit
E 422  - Glycerin
E 965  - Maltit
E 1103 - Invertase
E 1200 - Polydextrose
 
Füllstoff
E 406  - Agar-Agar
E 412  - Guarkernmehl
E 413  - Traganth
E 414  - Gummi arabicum
E 415  - Xanthan
E 417  - Tarakernmehl
E 420  - Sorbit
E 421  - Mannit
E 425  - Konjak
E 440  - Pektin
E 459  - Beta-Cyclodextrin
E 460  - Cellulose
E 463  - Hydroypropylcellulose
E 464  - Hydroxypropylmethylcellulose
E 465  - Methylethylcellulose
E 468  - vernetzte Carboxymethylcellulose
E 469  - Enzymatisch hydrolysierte Natrium-Carboxymethylcellulose
E 551  - Siliciumdioxid
E 553a - Magnesiumsilikat
E 901  - Bienenwachs
E 1200 - Polydextrose
E 1404 - Oxidierte Stärke

Geliermittel
E 400  - Alginsäure
E 401  - Natriumalginat
E 402  - Kaliumalginat
E 403  - Ammoniumalginat
E 404  - Calciumalginat
E 406  - Agar-Agar
E 407  - Carrageen
E 407a - Verarbeitete Euchema-Algen
E 412  - Guarkernmehl
E 413  - Traganth
E 415  - Xanthan
E 416  - Karaya
E 418  - Gellan
E 425  - Konjak
E 440  - Pektin
E 461  - Methylcellulose

Geschmacksverstärker
E 363  - Bernsteinsäure
E 508  - Kaliumchlorid
E 509  - Calciumchlorid
E 511  - Magnesiumchlorid
E 620  - Glutaminsäure
E 621  - Mononatriumglutamat
E 622  - Monokaliumglutamat
E 623  - Calciumdiglutamat
E 624  - Monoammoniumglutamat
E 625  - Magnesiumdiglutamat
E 626  - Guanylsäure
E 627  - Dinatriumguanylat
E 628  - Dikaliumguanylat
E 629  - Calciumguanylat
E 630  - Inosinsäure
E 631  - Dinatriuminosinat
E 632  - Dikaliuminosinat
E 633  - Calciuminosinat
E 634  - Calcium-5’-ribonucleotid
E 635  - Dinatrium-5’-ribonucleotid
E 640  - Glycin
E 650  - Zinkacetat
E 950  - Acesulfam-K
E 951  - Aspartam
E 957  - Thaumatin
E 959  - Neohesperidin DC
E 962  - Aspartam-Acesulfamsalz

Komplexbildner
E 330  - Citronensäure
E 331  - Natriumcitrat
E 332  - Kaliumcitrat
E 333  - Calciumcitrat
E 334  - Weinsäure
E 335  - Natriumtartrat
E 336  - Kaliumtartrat
E 337  - Natrium-Kaliumtartrat
E 338  - Phosphorsäure
E 339  - Natriumphosphat
E 340  - Kaliumphosphat
E 354  - Calciumtartrat
E 380  - Triammoniumcitrat
E 385  - Calcium-Dinatrium-EDTA
E 450  - Diphosphate
E 451  - Triphosphate
E 452  - Polyphosphate
E 459  - Beta-Cyclodextrin
E 472c - Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 574  - Gluconsäure
E 576  - Natriumgluconat
E 577  - Kaliumgluconat
E 578  - Calciumgluconat

Konservierungsstoffe
E 200  - Sorbinsäure
E 202  - Kaliumsorbat
E 203  - Calciumsorbat
E 210  - Benzoesäure
E 211  - Natriumbenzoat
E 212  - Kaliumbenzoat
E 213  - Calciumbenzoat
E 214  - PHB-Ester
E 215  - PHB-Ethylester Natriumsalz
E 216  - PHB-Propylester
E 217  - PHB-Propylester Natriumsalz
E 218  - PHB-Methylester
E 219  - PHB-Methylester Natriumsalz
E 220  - Schwefeldioxid
E 221  - Natriumsulfit
E 222  - Natriumhydrogensulfit
E 223  - Natriumdisulfit
E 224  - Kaliumdisulfit
E 226  - Calciumsulfit
E 227  - Calciumhydrogensulfit
E 228  - Kaliumhydrogensulfit
E 231  - Orthophenylphenol
E 232  - Natriumorthophenylphenolat
E 234  - Nisin
E 235  - Natamycin
E 239  - Hexamethylentetramin
E 242  - Dimethyldicarbonat
E 249  - Kaliumnitrit
E 250  - Natriumnitrit
E 251  - Natriumnitrat
E 252  - Kaliumnitrat
E 260  - Essigsäure
E 261  - Kaliumacetat
E 262  - Natriumacetat
E 263  - Calciumacetat
E 270  - Milchsäure
E 280  - Propionsäure
E 281  - Natriumpropionat
E 282  - Calciumpropionat
E 283  - Kaliumpropionat
E 284  - Borsäure
E 285  - Borax
E 1105 - Lysozym

Mehlbehandlungsmittel
E 300  - Ascorbinsäure
E 301  - Natrium-L-Ascorbat
E 302  - Calium-L-Ascorbat
E 322  - Lecithin
E 412  - Guarkernmehl
E 471  - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472f - Essig-Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 473  - Zuckerester von Speisefettsäuren
E 474  - Zuckerglyceride
E 481  - Natriumstearoyl-2-lactylat
E 482  - Calciumstearoyl-2-lactylat
E 483  - Stearyltartrat
E 920  - L-Cystein

Modifizierte Stärke
E 1404 - Oxidierte Stärke
E 1410 - Monostärkephosphat
E 1412 - Distärkephosphat"
E 1413 - Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 - Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 - Acetylierte Stärke
E 1422 - Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 - Hydroxypropylstärke
E 1442 - Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 - Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 - Acetylierte oxidierte Stärke

Packgas
E 290  - Kohlendioxid
E 938  - Argon
E 939  - Helium
E 941  - Stickstoff
E 948  - Sauerstoff
E 949  - Wasserstoff

Säuerungsmittel
E 260  - Essigsäure
E 270  - Milchsäure
E 290  - Kohlendioxid
E 296  - Apfelsäure
E 297  - Fumarsäure
E 330  - Citronensäure
E 331  - Natriumcitrat
E 332  - Kaliumcitrat
E 333  - Calciumcitrat
E 334  - Weinsäure
E 335  - Natriumtartrat
E 336  - Kaliumtartrat
E 337  - Natrium-Kaliumtartrat
E 338  - Phosphorsäure
E 353  - Metaweinsäure
E 354  - Calciumtartrat
E 355  - Adipinsäure
E 363  - Bernsteinsäure
E 380  - Triammoniumcitrat
E 513  - Schwefelsäure
E 574  - Gluconsäure
E 575  - Glucono-delta-Lacton

Säureregulator
E 170  - Calciumcarbonat
E 261  - Kaliumacetat
E 262  - Natriumacetat
E 263  - Calciumacetat
E 325  - Natriumlactat
E 326  - Kaliumlactat
E 327  - Calciumlactat
E 330  - Citronensäure
E 331  - Natriumcitrat
E 332  - Kaliumcitrat
E 333  - Calciumcitrat
E 334  - Weinsäure
E 335  - Natriumtartrat
E 336  - Kaliumtartrat
E 337  - Natrium-Kaliumtartrat
E 338  - Phosphorsäure
E 339  - Natriumphosphat
E 340  - Kaliumphosphat
E 341  - Calciumphosphat
E 343  - Magnesiumphosphat
E 350  - Natriummalat
E 351  - Kaliummalat
E 352  - Calciummalat
E 354  - Calciumtartrat
E 355  - Adipinsäure
E 356  - Natriumadipat
E 357  - Kaliumadipat
E 380  - Triammoniumcitrat
E 450  - Diphosphate
E 451  - Triphosphate
E 500  - Natriumcarbonate
E 501  - Kaliumcarbonate
E 503  - Ammoniumcarbonate
E 504  - Magnesiumcarbonate
E 507  - Salzsäure
E 511  - Magnesiumchlorid
E 514  - Natriumsulfate
E 515  - Kaliumsulfate
E 516  - Calciumsulfate
E 524  - Natriumhydroxid
E 525  - Kaliumhydroxid
E 526  - Calciumhydroxid
E 527  - Ammoniumhydroxid
E 528  - Magnesiumhydroxid
E 529  - Calciumoxid
E 530  - Magnesiumoxid
E 576  - Natriumgluconat
E 577  - Kaliumgluconat
E 578  - Calciumgluconat

Schaummittel
E 999  - Quillajaextrakt
 
Schaumverhüter
E 475  - Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 479b - Thermoxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden
E 900  - Dimethylpolysiloxan

Schmelzsalz
E 330  - Citronensäure
E 331  - Natriumcitrat
E 332  - Kaliumcitrat
E 333  - Calciumcitrat
E 339  - Natriumphosphat
E 340  - Kaliumphosphat
E 380  - Triammoniumcitrat
E 450  - Diphosphate
E 451  - Triphosphate
E 452  - Polyphosphate

Stabilisator
E 300  - Ascorbinsäure
E 301  - Natrium-L-Ascorbat
E 302  - Calium-L-Ascorbat
E 304  - Ascorbinsäureester
E 315  - Isoascorbinsäure
E 316  - Natriumisoascorbat
E 322  - Lecithin
E 405  - Propylenglycolalginat
E 410  - Johannisbrotkernmehl
E 414  - Gummi arabicum
E 416  - Karaya
E 432  - Polysorbat 20
E 433  - Polysorbat 80
E 434  - Polysorbat 40
E 435  - Polysorbat 60
E 436  - Polysorbat 65
E 440  - Pektin
E 444  - Saccaroseacetatisobutyrat
E 445  - Glycerinester aus Wurzelharz
E 451  - Triphosphate
E 452  - Polyphosphate
E 460  - Cellulose
E 463  - Hydroypropylcellulose
E 464  - Hydroxypropylmethylcellulose
E 465  - Methylethylcellulose
E 469  - Enzymatisch hydrolysierte Natrium-Carboxymethylcellulose
E 470a - Salze der Speisefettsäuren
E 472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 509  - Calciumchlorid
E 512  - Zinn-II-Chlorid
E 520  - Aluminiumsulfat
E 521  - Aliminiumnatriumsulfat
E 522  - Aluminiumkaliumsulfat
E 523  - Aluminiumammoniumsulfat
E 576  - Natriumgluconat
E 577  - Kaliumgluconat
E 578  - Calciumgluconat
E 579  - Eisen-II-gluconat
E 585  - Eisen-II-laktat
E 927b - Carbamid
E 999  - Quillajaextrakt
E 1201 - Polyvinylpyrrolidon
E 1410 - Monostärkephosphat
E 1412 - Distärkephosphat"
E 1413 - Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1420 - Acetylierte Stärke
E 1440 - Hydroxypropylstärke
E 1442 - Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 - Stärkenatriumoctenylsuccinat

Süssungsmittel
E 420  - Sorbit
E 421  - Mannit
E 950  - Acesulfam-K
E 951  - Aspartam
E 952  - Cyclamat
E 953  - Isomalt
E 954  - Saccharin
E 955  - Sucralose
E 957  - Thaumatin
E 959  - Neohesperidin DC
E 962  - Aspartam-Acesulfamsalz
E 965  - Maltit
E 966  - Lactit
E 967  - Xylit

Trägerstoff
E 459  - Beta-Cyclodextrin
E 465  - Methylethylcellulose
E 466  - Natrium-Carboxymethylcellulose
E 470b - Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 472a - Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472c - Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472d - Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 500  - Natriumcarbonate
E 504  - Magnesiumcarbonate
E 511  - Magnesiumchlorid
E 514  - Natriumsulfate
E 515  - Kaliumsulfate
E 516  - Calciumsulfate
E 517  - Ammoniumsulfate
E 551  - Siliciumdioxid
E 552  - Calciumsilikat
E 553b - Talkum
E 558  - Bentonit
E 559  - Aluminiumsilikat
E 570  - Fettsäuren
E 901  - Bienenwachs
E 965  - Maltit
E 1201 - Polyvinylpyrrolidon
E 1202 - Polyvinylpolypyrrolidon
E 1404 - Oxidierte Stärke
E 1410 - Monostärkephosphat
E 1412 - Distärkephosphat"
E 1413 - Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 - Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 - Acetylierte Stärke
E 1422 - Acetyliertes Distärkeadipat
E 1450 - Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1505 - Triethylcitrat
E 1517 - Glycerindiacetat
E 1518 - Glycerintriacetat
E 1519 - Benzylalkohol
E 1520 - Propylenglycol

Treibgas
E 290  - Kohlendioxid
E 941  - Stickstoff
E 942  - Distickstoffmonoxid
E 943a - Butan
E 943b - Isobutan
E 944  - Propan
E 948  - Sauerstoff
E 949  - Wasserstoff

Trennmittel
E 170  - Calciumcarbonat
E 341  - Calciumphosphat
E 343  - Magnesiumphosphat
E 421  - Mannit
E 460  - Cellulose
E 470a - Salze der Speisefettsäuren
E 470b - Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 479b - Thermoxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden
E 501  - Kaliumcarbonate
E 504  - Magnesiumcarbonate
E 528  - Magnesiumhydroxid
E 530  - Magnesiumoxid
E 535  - Natriumferrocyanid
E 536  - Kaliumferrocyanid
E 538  - Calciumferrocyanid
E 551  - Siliciumdioxid
E 552  - Calciumsilikat
E 553a - Magnesiumsilikat
E 553b - Talkum
E 554  - Natriumaluminiumsilikat
E 555  - Kaliumaluminiumsilikat
E 556  - Calciumaluminiumsilikat
E 559  - Aluminiumsilikat
E 570  - Fettsäuren
E 901  - Bienenwachs
E 902  - Candelillawachs
E 903  - Carnaubawachs
E 905  - Mikrokristallines Wachs

Überzugsmittel
E 400  - Alginsäure
E 401  - Natriumalginat
E 402  - Kaliumalginat
E 403  - Ammoniumalginat
E 440  - Pektin
E 461  - Methylcellulose
E 463  - Hydroypropylcellulose
E 466  - Natrium-Carboxymethylcellulose
E 470a - Salze der Speisefettsäuren
E 470b - Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 472a - Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 570  - Fettsäuren
E 901  - Bienenwachs
E 902  - Candelillawachs
E 903  - Carnaubawachs
E 904  - Schellack
E 905  - Mikrokristallines Wachs
E 907  - Hydriertes Poly-1-decen
E 912  - Montansäureester
E 914  - Polyethylenwachsoxidate
 
Verdickungsmittel
E 400  - Alginsäure
E 401  - Natriumalginat
E 402  - Kaliumalginat
E 403  - Ammoniumalginat
E 404  - Calciumalginat
E 405  - Propylenglycolalginat
E 406  - Agar-Agar
E 407  - Carrageen
E 407a - Verarbeitete Euchema-Algen
E 410  - Johannisbrotkernmehl
E 412  - Guarkernmehl
E 413  - Traganth
E 414  - Gummi arabicum
E 415  - Xanthan
E 416  - Karaya
E 417  - Tarakernmehl
E 418  - Gellan
E 425  - Konjak
E 440  - Pektin
E 461  - Methylcellulose
E 463  - Hydroypropylcellulose
E 464  - Hydroxypropylmethylcellulose
E 465  - Methylethylcellulose
E 466  - Natrium-Carboxymethylcellulose
E 468  - vernetzte Carboxymethylcellulose
E 1404 - Oxidierte Stärke
E 1410 - Monostärkephosphat
E 1412 - Distärkephosphat"
E 1413 - Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 - Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 - Acetylierte Stärke
E 1422 - Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 - Hydroxypropylstärke
E 1442 - Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 - Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 - Acetylierte oxidierte Stärke