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Bratengerichte Lammkeule mit Kapernsauce I
Zutaten Für 4 - 6 Portionen * 1,5 kg Lammkeule * (den Knochen vom Metzger auslösen lassen) * 1 Bund glatte Petersilie * 1 Tl. Thymian (getrocknet) * 60 g Kapern * 1-2 Tl. Zitronensaft * Salz * Pfeffer aus der Mühle * 1-2 Knoblauchzehen * 250 g Sellerieknolle * 6 Scharlotten (200 g) * 1 1/2 l Brühe (Instant) * 1 Bund Schnittlauch * 1/8 l trockener Weißwein * 200 g Crème fraîche * 2-3 El. helles Saucenbindemittel * 1 Prise Süssstoff Herstelllung 1. Das Braten von Fett und Sehnen befreien. Die gewaschene und gut getrocknete Petersilie grob hacken und zusammen mit Thymian, der Hälfte der abgetropften Kapern und dem Zitronensaft mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. 2. Die Lammkeule innen mit der Kräuterpaste einstreichen. Das Braten zusammenklappen und mit Bratenfaden zusammenbinden. 3. Das Braten außen mit Salz, Pfeffer und dem durchgepreßten Knoblauch einreiben. 4. Sellerie schälen, waschen und grob zerteilen. Scharlotten pellen und vierteln. Sellerie und Scharlotten mit der Brühe zum Kochen bringen. 5. Die Lammkeule in die kochende Brühe legen, die Hitze herunterschalten. Das Braten zugedeckt 50 - 60 Minuten garen. 6. Braten herausnehmen, in Alufolie wickeln, warm stellen. Schnittlauch kleinschneiden. 7. 1/4 l Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen. Wein und Crème fraîche dazugeben, verrühren und zum Kochen bringen. 8. Das Saucenbindemittel einstreuen, aufkochen lassen. Die Sauce mit den restlichen Kapern, Salz, Pfeffer und Süssstoff würzen. Den Schnittlauch hineingehen. Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Pro Portion (bei 6 Port.) ca. 37g E, 47g F, 6g KH = 621 kcal (2598 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Hummerkrabben-Cocktail Hauptspeise: Lammkeule mit Kapernsauce Nachspeise: Rhabarbergrütze Herstelllungszeit 2 Stunden *

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Abnehmen - Diät - Diät Forum - Abnehmen während Schwangerschaft - Neue Antwort erstellen





mirjam
Gast






BeitragSa Dez 10, 2005 9:44 pm   kann man während der Schwangerschaft auch Abnehmen?    Antworten mit Zitat      



Hallo,
mein Mann rät mir, dass ich dringend Abnehmen soll während der Schwangerschaft, weil ich ausschau wie ein Nielpferd. Gut zugegeben ich hatte schon vor der Schwangerschaft ein paar Pfunde zuviel, aber ist das wirklich Gesund für uns beide?
gruss!
mirjam



glöckchen
Gast






BeitragSa Dez 10, 2005 10:03 pm   Abnehmen während Schwangerschaft    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Erst zu Deinem Mann, wenn Du ihn wirklich magst lies jetzt nicht weiter da es Dich aufregen könnte und das ist für Euch beide, damit meine ich nicht Deinen Mann, nicht gut. Er ist ein Spatz. Nur in meinen Augen frißt er nicht so viel wie ein Spatz, sondern er hat genauso viel Hirn wie ein Spatz Fleisch auf der Kniescheibe. In der Schwangerschaft oder während dieser Abnehmen nein. Die meisten Diäten sind zu einseitig. Ihr beide braucht jetzt Kraft. Solltest Du es trotzdem tun wollen, sprech unbedingt mit Deinem Arzt und er wird das bestätigen was ich Dir gesagt hab.
danke!
glöckchen



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