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Bratengerichte Lammrücken I
Zutaten Für 4 Personen * 1 kg Lammrücken * Herbes de Provence (Trockenkräutermischung) * Salz * Pfeffer * 5 Knoblauchzehen * 50 g Butter Herstelllung Den Lammrücken häuten, die auf der Unterseite liegenden kleinen Filets herausschneiden und beiseite legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lammrücken mit den Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben. Dann vorsichtig an fünf Stellen einstechen und die geschälten Knoblauchzehen hineinstecken. In einen Bräter oder auf ein Backblech mit Rand legen, eine halbe Tasse Wasser zugießen und die Butter in Flocken auf dem Lammrücken verteilen. In den heißen Backofen schieben und etwa 30 Minuten braten. Nach 15 Minuten die Filets dazulegen. Die Länge der Garzeit hängt davon ab, ob man das Braten rosa oder ¯durch« essen will. Ich finde, daß Lamm rosa am besten schmeckt. Wenn Sie es eher durchgebraten mögen, lassen Sie es noch zehn Minuten länger im Ofen (die Filets aber immer erst 15 Minuten vor Garzeitende zugeben). Tip: Wenn der Lammrücken nicht sehr gut abgehangen ist empfiehlt es sich, ihn vorm Braten 24 Stunden lang in Öl und etwas Rotwein zu marinieren. Am besten geht das in einem Gefrierbeutel. Dazu kommen die Knoblauchzehen (statt sie ins Braten zu stecken) und die Trockenkräuter. Der Rücken wird nach dem Marinieren, also erst kurz vor dem Braten, gesalzen *

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sammy
Gast






BeitragFr Dez 30, 2005 6:03 am   Suche Infos über Adipositas bei Kindern    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
da meine Tochte für ihr Alter viel zu dick ist meint der Arzt dass es sich dabei um Adipositas bei Kindern handelt.
Welche Ursachen hat das Übergewicht/Adipositas bei meinem Kind? Welche Hilfe und Behandlung gibt es für Kinder mit Übergewicht/Adipositas?
cu,
sammy



Nelli
Gast






BeitragFr Dez 30, 2005 7:14 am   Adipositas bei Kindern    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Adipositas bei Kindern wird in vielen Fällen durch die Eltern vorgelebt. Kinder nehmen die Ernährung der Eltern war und ahmen diese nach. Um deiner Tochter zu helfen muss die ganze Familie mit ran. Neben Kuren und Ernährungslehre gibt es von den Krankenkassen auch noch andere Hilfen.
gruss!
Nelli



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