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Eintöpfe, Aufläufe Okra - Gratin

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Zutaten * 300 g Okraschoten * 2 Stangen Porree * 4 El. Olivenöl * 250 g Kirschtomaten * 1 El. Butter * Salz * Pfeffer * 150 g Schafskäse * 3 Eier * 1/8 l Milch * 2 El. Sesam-Samen Herstelllung Okraschoten waschen, abtrocknen, Stiele u. Spitzen abschneiden. Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Okraschoten hineingeben zugedeckt bei schwacher Hitze 5 min. dünsten, aus der Pfanne rausnehmen, nun den Porree im zurückgebliebenen Öl weichdünsten Kirschtomaten entstielen, waschen, eine feuerfeste, flache Form mit Butter ausfetten, Porree, Okraschoten und Tomaten in die Form füllen mit Salz u. Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Schafskäse darüber bröckeln. Eier mit Salz, Pfeffer u. Milch verschlagen, darüber giessen mit Sesam-Samen bestreuen, die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ofen 180 Grad - Garzeit 30 min. * Quelle : Vegetarische Küche - Dr. Oetker

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