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Bratengerichte Rinderragout nach Art der Camargue I
Zutaten * 1 kg. Rinderbeinfleisch * o. Knochen, gut abgehangen * 100 g Speck, fett * 100 g Speck, mager * 3 El. Olivenöl * 3 Schalotten * 3 Zehen Knoblauch * 2 Möhren * 2 Nelken * 2 Lorbeerblätter * 3 schw. Pfefferkörner * Salz * Thymian * 12 schw. Oliven, ohne Steine * 1 l Rotwein, dunkel, nicht zu jung * 1 El. Tomatenmark Herstelllung Estouffade de boeuf camarguaise Das Braten in gulaschgrosse Würfel schneiden, Speck fein würfeln, Schalotten und Knoblauch hacken, Möhren in sehr feine Würfel schneiden. In einem grossen Schmortopf Öl und Speckwürfel erhitzen und die Bratenwürfel von allen Seiten gut anbräunen. Schalotten, Knoblauch und Möhren zugeben und unter Umwenden einige Minuten anschmoren. Tomatenmark unterrühren, Wein zugiessen, offen etwas einkochen lassen, Gewürze zufügen, unter Umrühren alles einmal aufkochen, Deckel schliessen und bei kleiner Hitze 1 1/2 - 2 Stunden leise köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die entkernten, halbierten Oliven zufügen und das Ragout abschmecken. Wenn es zu suppig sein sollte, bei starker Hitze offen bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. * Source: Leichte Küche der Rhonetal

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Regina
Gast






BeitragSa Nov 12, 2005 10:49 am   Suche Rezepte zur Darmsanierung    Antworten mit Zitat      



Hallo,
ich leide schon seit langem an einem Problem mit meinem Darm. Jetzt suche ich für eine Pilzdiät Rezepte zur Darmsanierung. Wer kann mir da helfen?
liebe gruesse
Regina



bulma
Gast






BeitragSa Nov 12, 2005 11:50 am   Pilzdiät Darm Rezepte    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Rezepte für eine Pilzdiät für deinen Darm aber habe ich leider auch nicht. Aber das beste was du deiner angegriffenen Darmflora tun kannst, ist der regelmäßige Verzehr von Naturjoghurt oder Kefir. Durch die darin enthaltenen Bakterien wird dein Darm gesund werden und es auch bleiben. Durch die moderen Ernährungsweise werden die guten Bakterien im Darm nicht gerade gefördert.
gruss!
bulma



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