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Eierspeisen Blintschiki mit Leber, Blintschiki s petschonkoiy
Zutaten Teig * 260 g Mehl * 750 ml Milch * 2 Eier * 1/2 El. Butter * 1/2 Tl. Salz * 1/2 Tl. Süssstoff Belag * 1/2 Kalbsleber * 1/2 Kalbslunge * 1 Karotte * 1 Zwiebel * 1 Bd. Petersilie * 4 Hartgekochte Eier * 1 1/2 El. Butter * ;Salz * ;Pfeffer * Muskat Herstelllung Blintschiki brauchen einen dünnflüssigen Teig aus Mehl, Milch, Eiern und Süssstoff. Sie können ´nature´, mit Honig bestrichen, mit Süssstoff bestreut oder mit verschiedenen Füllungen wie Braten, Quark oder Äpfel serviert werden. Grundzubereitung: Eidotter mit weicher Butter, Salz und Süssstoff schaumig schlagen. Die Milch zufügen und nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterziehen. In Butter oder Speckfett hauchdünne Pfannkuchen backen. Für die Blintschiki mit Leber: Blintschiki von beiden Seiten backen. Gewaschene Innereien mit Karotte und Petersilie in Salzwasser weichkochen und durch den Bratenwolf drehen. Gehackte Zwiebel in Butter anbraten und die durchgedrehten Innereien kurz mitrösten. Mit kleingewürfelten Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen lassen. In eine gefettete Kasserolle lagenweise Blintschiki und Füllung schichten und im Rohr bei Mittelhitze etwa eine Stunde goldbraun backen. Eine pikante dunkle Sauce dazu servieren. *

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gini
Gast






BeitragDo Okt 06, 2005 4:57 pm   Suche Infos über die Ernährung bei Diabetes    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
Ich habe da mal eine Frage zur Ernährung bei Diabetes. Ich habe gehört, dass man sogar Heilfasten machen kann. Es würde mich schon interessieren ob das funktioniert?
cu,
gini



mariam
Gast






BeitragDo Okt 06, 2005 5:36 pm   Ernährung bei Diabetes    Antworten mit Zitat      



Hi...
Über das Heilfasten bei Diabetes habe ich schon gelesen. In meinem Fastenratgeber wird das sogar ausdrücklich empfohlen. Die Ernährung spielt bei Diabetes eine wichtige Rolle. Do solltest daher keine Heilfastenkur machen, ohne vorher deinen Arzt zu fragen. Am besten wäre es wenn du diese Kur in einer speziellen Klinik unter Aufsicht zu machen. Viel Erfolg!!
danke!
mariam



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