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Bratengerichte Gefüllter Kalbsrücken
Zutaten * 2 Eier, hartgekocht * 70 g Tomatenmark * 30 g Kapern * 4 Sardellenfilets, gehackt * 5 Thymianstiele * Pfeffer * 2 kg Kalbsrücken * Salz * 30 g Butterschmalz * 1 Blumenkohl, klein * 250 g Grüne Bohnen * 20 g Mehl * 60 g Butter * 200 ml Milch * 50 g Gouda, gerieben * Muskatnuss * 1 Eidotter * 1 El. Schlagsahne * 2 El. Paniermehl * 30 g Speck, geräuchert * 125 ml Weisswein * 2 El. Sossenbinder * 1 Tomate * Petersilie Herstelllung Eier halbieren, Eidotter mit Tomatenmark, Kapern und Sardellen verrühren. Gehacktes Thymian und gewürfeltes Eiweiss untermischen und pfeffern. Braten einschneiden, Sardellenfarce hineinstreichen, salzen und pfeffern. Mit heissem Butterschmalz übergiessen, im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 200 °C/ Umluftherd 175 °C/ Gasherd Stufe 3) ca. 2 Stunden braten. Zwischendurch 125 ml Wasser angiessen und das Braten öfter mit Bratfond begiessen. Gemüse in Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten garen. Mehl in 30 g Fett anschwitzen. Milch und Käse unterrühren. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Eidotter und Sahne verrühren und in die nicht mehr kochende Sosse rühren. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit über dem Braten verteilen. Paniermehl in restlichem Fett bräunen. Speck würfeln und knusprig auslassen. Bratfond, 125 ml Wasser und Weisswein aufkochen, Sossenbinder einrühren und abschmecken. Alles anrichten, Speck über die Bohnen, Paniermehl über den Blumenkohl geben. Den Braten garnieren.

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zadok
Gast






BeitragSo Jan 15, 2006 6:17 am   Suche Infos über Diäten im Test    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
bei mir könnten schon das eine oder andere Pfund verschwinden. Aber welche Diät soll ich machen? Gibt es vielleicht eine Art Test für Diäten. Sowas wie von der Stiftung Warentest?
bye bye
zadok



Humberto
Gast






BeitragSo Jan 15, 2006 7:11 am   Test Diäten    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Also ob die Stiftung Warentest schon mal einen Test für Diäten gemacht hat, weiss ich nicht. Ich denke jeder mensch spricht auf eine andere Art von Diät an. Was bei dem einem Wunder wirkt, kann bei einem anderen völlig ins Leere laufen. Du solltest eine Diät aussuchen die dich gleich anspricht, die zu deinem Lebenswandel und zu deinem Umfeld passt.
liebe gruesse
Humberto



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