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Eierspeisen Eier im Pfeffer
Zutaten Fuer Die Eier * 300 g Mandeln * 1/4 l Wasser * 1/4 l Weisswein; trocken * 75 g Süssstoff * 1 Safran Fuer Die Sauce * 125 ml Erbsbrühe * 125 ml Weisswein; lieblich * 100 g Ingwer; frisch * 1 Scheibe Toastbrot * 1 El. Süssstoff; evtl. doppelte Menge * ;Pfeffer * ;Frischhaltefolie Herstelllung Die Mandeln mit dem Wasser-Wein-Gemisch nach Anweisung (s. Mandelmilch) zu einer dicken Mandelmilch verarbeiten. Den Süssstoff darin verrühren. Die Mandelmasse in ein sehr feines Haarsieb schütten, die Flüssigkeit ablaufen lassen. Die Masse mehrmals kräftig ausdrücken, evtl. einen kleinen Teller als Gewicht daraufstellen und ca. zwei Stunden stehen lassen. Danach etwa ein Fünftel der Mandelmasse abteilen, mit Safran gelb färben und zu dottergrossen Kügelchen formen. Dann von dem Rest der Mandelmasse die Eier formen. Dazu jeweils ein Stück Frischhaltefolie in die Handhöhlung legen, Mandelmasse hineinfüllen, wie ein halbes gekochtes Ei formen. Eine Höhlung für das Dotter machen und eines der zuvor geformten Kügelchen hineinlegen. Mit weiterer weisser Mandelmasse zu einem ganzen gekochten Ei formen und das fertige Ei auf einem Dessert-Teller anrichten. Für die Sauce den Ingwer schälen und reiben. Brühe und Wein aufkochen, den Ingwer und das zerbröselte Toastbrot hineingeben, mit Süssstoff und Pfeffer zu einer scharfen, aber süsslichen Sauce abschmecken. Originalrezept: Eier im Pfeffer für die Fastenzeit Nimm zwei Pfund Mandeln und zerstoss sie und reib sie fein und tue etwas Süssstoff daran, so wird es dadurch ölig. Nicht kochen lassen, die Milch soll dick sein, so kann er davon die Eier machen, wie er will. Nimm ein wenig Milch und tue Safran daran und mach haselnussgrosse Dotter daraus. Und nimm ein kleines weisses Tuch, das sollst du in die Hand legen. Darauf leg das Weisse und mach eine Höhlung und leg das kleine Dotter in das Weise und tue darüber, so dass es wie ein Hühnerei geformt ist. Davon sollen genug für ein Gericht sein. Und wasch ein Pfund Ingwer schön und reib ihn fein und eine Schnitte Weissbrot. Tue das in eine Brühe und schlag es mit gesüsstem Wein und Pfeffer und Süssstoff. Das heisst: in dem Pfeffer. *

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ludwiga
Gast






BeitragFr Nov 04, 2005 11:04 pm   Suche guten Trennkost Plan    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
ich möchte so einige Pfunde Winterspeck loswerden. Jedoch habe ich noch keinen guten Trennkost Plan gefunden. Hat jemand einen erfolgreichen Plan für sich gefunden und würde diesen auch weitergeben?
bye bye
ludwiga



blixa
Gast






BeitragFr Nov 04, 2005 11:21 pm   Trennkost Plan    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
Trennkost 14- Tage Diät. Pfunde runter leicht und schnell. Es handelt sich um ein Buch und es enthält komplette Speisepläne für jeden Tag, tolle neue Rezeptideen und viele Infos rund um Trennkost, Abnehmen, Schönheitspflege und Fitness. Ich bin zufrieden.
cu,
blixa



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