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Fischgerichte Gekochter Hecht mit Sahne-Käse-Sauce
Zutaten * 1200 g Hecht * 1 Stück Lauch * 1 Stück Sellerie * 1 Stück Petersilienwurzel * 1/2 Zwiebel; gehackt * 2 El. Butter * 1/2 Zwiebel; gerieben * 2 El. Käse; gerieben * 250 ml Süsse Sahne * -- saure Sahne geht auch * ;Salz * 10 Pfefferkörner * -- Schwarz und weiss * 1 Lorbeerblatt * Zitronensaft Garnitur * 400 g Hechtfilet * 1 kleine Zwiebel * 1 Ei; evtl. mehr * 1 Brötchen * -- in Milch eingeweicht * ;Salz * ;Pfeffer * Muskat Herstelllung (Schüka warönaja s sirom) Gereinigtes Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, in Stücke teilen und salzen. Mit zerkleinertem Gemüse, gehackten Scharlotten, dem Lorbeer und der Häflte der Pfefferkörner mit Wasser bedeckt halbweich kochen. Fischstücke herausnehmen, in einen anderen Topf legen und mit Sahne übergiessen. Butter, restliche Pfefferkörner, geriebene Zwiebel und Käse zufügen und zugedeckt auf kleiner Flamme weich dünsten. Den Topf hin und wieder schütteln. In der Zwischenzeit für die Garnitur Hechtfilet mit Zwiebel zweimal durch den Wolf drehen oder im Mixer pürieren. Mit ausgedrücktem Brötchen und Eiern zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine längliche Rolle (Wurst) formen, in eine mit Butter bestrichene Serviette einschlagen, an den Enden fest zubinden und in der Hechtbrühe 15 bis 20 Minuten garen. Auswickeln und in Scheiben schneiden. Die gedünsteten, auf einer Platte angerichteten Hechtstücke damit umlegen. Die Sahne-Käse-Sauce mit Zitronensaft würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und darübergiessen. Mit Kartoffeln und Grünzeug servieren. *

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Abnehmen - Diät - gesunde Ernährung - Kalorien fettarme Ernährungstipps - Neue Antwort erstellen





aleksandar
Gast






BeitragSa Dez 10, 2005 2:34 am   Suche fett-und kalorienarme Ernährungstipps!    Antworten mit Zitat      



Hi...
mein Doktor hat mir dringen geraten ein paar Kilos abzuspecken. Dabei sollte ich besonders auf fettarme Lebensmittel achten. Wer hat ein paar Ernährungstipps um den Kalorien ein Schnippchen zu schlagen.
bye bye
aleksandar



Zeliha
Gast






BeitragSa Dez 10, 2005 4:05 am   Kalorien fettarme Ernährungstipps    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
Ernährungstipps um Kalorien zu sparen durch fettarme Kost kann ich die gerne weitergeben.Lies immer auf der Verpackung die Inhaltsstoffe durch. Gerade in Fertigprodukten ist oft jeden Menge Fett drin.Ach beim Braten kannst du jede Menge Fett einsparen,benutz eine beschichtete Pfanne, da kannst du ganz ohne Fett brutzeln. Auch beim Fleisch und bei der Wurst kannst du fettarm essen. Putenschnitzel schmeckt genausogut wie Schweineschnitzel, hat aber viel weniger Fett.Viel Glück beim abnehmen.
cu,
Zeliha



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