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Fischgerichte Matjesfilets mit Currysauce
Zutaten * 4 Matjesfilets * 1/8 l Buttermilch * 1/2 Banane * 1/2 Becher Crème fraîche * 1 Tl. Mayonnaise * Salz * Pfeffer * Curry * 50 g junger Gouda * einige Grünzeugblätter Herstelllung Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschließend 1/2 Stunde in Buttermilch legen. Banane schälen, in Stücke schneiden. Mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Crème fraîche und Mayonnaise zugeben. Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken. Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Grünzeugblättern anrichten, mit der Käse-Curry-Sauce überziehen. Dazu schmeckt gebuttertes Vollkornbrot. 48 g Eiweiß, 88 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 4592 kJ, 1096 kcal. Herstelllungszeit 35 Minuten *

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joschi
Gast






BeitragFr Dez 09, 2005 11:00 pm   Ist der Glyx Wert einer Pizza sehr hoch?    Antworten mit Zitat      



Guten Tag.
Also langsam komme ich nicht mehr mit. Letztens saß ich mit einer Bekannten beim Essen. Ich wollte sie von meiner Pizza kosten lassen und sagte sie, dass sowas nicht isst, da der Glyx Wert zu hoch ist. Was ist denn das bitte??
Gruss!
Joschi



dali
Gast






BeitragFr Dez 09, 2005 11:42 pm   Glyx Wert    Antworten mit Zitat      



Hallo Joschi!
Keine Panik - es gibt schlimmers als nicht zu wissen welcher Wert der Glyx ist. Wahrscheinlich beschäftigt sich Deine Bekannte sehr genau mit ihrer Ernährung. Je höher der Glyx ist, desto schlechter ist also das Kohlenhydrat im Essen. Der fast reine Traubenzucker lässt das Niveau innerhalb von zwei Stunden am stärksten ansteigen, man setzt den Wert damit auf 100.Nahrungsmittel mit einem niedrigen Glyx enthalten Kohlenhydrate, die nur langsam abgebaut werden. Der Blutzuckerspiegel steigt also nur langsam an und bleibt lange auf diesem Niveau. Der Mensch verspürt eine lang anhaltende Sättigung und isst weniger.
Ciao
Dali



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