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Fischgerichte Marinierter Lachs
Zutaten Für 4 Portionen als Vorspeise * 4 Lachsfilets (à 75 g) Sauce * 1 El. Butter oder Margarine * 1 Schalotte oder kl. Zwiebel * 2 El. Reis- oder Kräuteressig * 150 ml Fischfond (Glas) oder Gemüsebouillon * 1 El. Zitronensaft * 1 El. Sesamöl * 1-2 El. Sonnenblumenöl * Salz * Pfeffer * 1/4 Kopf Endiviensalat Herstelllung Fett in einem Topf warm werden lassen, kleingeschnittene Schalotte auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig andünsten. Mit Essig ablöschen, einkochen lassen. Fischfond oder Gemüsebouillon zugeben, bis auf 3 El. einkochen, Zitronensaft, Öle, Salz und Pfeffer zugeben. Das Fischfilet hineinlegen, die Kochplatte ausschalten, den Fisch nur 3-4 Minuten darin garen. Den Fisch auf einen Teller legen, mit dem Kochsud beträufeln, ca. 1 Stunde marinieren. Danach die Fischfilets in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, auf Tellern anrichten. Einige Streifen Endivie als Garnitur zum Fisch legen. Dazu schmeckt frischer Toast mit Butter. Tip: Fisch kann schon am Vortage mariniert werden; im Kühlschrank aufbewahren. *

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muriel
Gast






BeitragDo Dez 22, 2005 5:52 am   Wie gut ist eine Vegetarische Ernährung?    Antworten mit Zitat      



Hi...

Ich habe mich vor kurzem entschlossen kein Fleisch mehr zu essen.. Und erlebe ein interessantes Phänomen, die meisten Leute in meinem Bekanntenkreis möchten mich dazu bekehren wieder Fleisch zu essen und führen mir ständig Gründe auf, warum die Vegetarische Ernährung nicht gut für mich sein soll. Das macht mich irgendwie wütend. Was soll ich nur tun?

Gruss!

Muriel



twen
Gast






BeitragDo Dez 22, 2005 7:20 am   Gründe Vegetarische Ernährung    Antworten mit Zitat      



Hallo beisammen,

überlegen Sie kurz, welcher Impuls Sie dazu veranlasst hat diese Entscheidung zu treffen. Stehen Sie zu Ihrer Entscheidung? Wenn ja, nehmen Sie die Meinung der anderen nicht wichtiger als Ihre eigene. Es werden sich auch in Zukunft noch Leute finden, die Ihnen zig Gründe aufbetten können, die gegen eine Vegetarische Ernährung sprechen werden. Also, nicht so ernst nehmen:)

Bye Bye

Twen



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