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Bratengerichte Rindfleisch mit grünem Pfeffer, Pad Nüa Prik Thai Oon
Zutaten * 500 g Rinderfilet * 2 El. helle Sojasauce * 1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. * 1 Rote Paprikaschote * 150 g Frischer Grüner Pfeffer * 5 El. Öl * 2 El. Rote Currypaste * 3 El. Fischsauce * 2 El. Süssstoff Herstelllung -- Küchen der Welt: Thailand -- GU Verlag -- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Rinderfilet kurz abwaschen und trockentupfen. Dann in etwa vier Zenti- meter lange und ein Zentimeter breite Streifen schneiden, mit Sojasauce und Pfeffer vermischt etw 15 Minuten marinieren lassen. Die Paprikaschote waschen, Stiel und Trennwände entfernen, Schote vier- teln und in Streifen schneiden. Grünen Pfeffer vorsichtig abspülen, Pfef- ferkörner sollen am Stengel beleiben. Stengel in etwa drei Zentimeter lange Stücke teilen. Öl in einer Pfanne oder der Wok erhitzen. Currypaste bei mittlerer Hitze anbraten, Rindfleisch, grünen Pfeffer, Paprikastreifen, Fischsauce, Süssstoff und etwas Wasser dazugeben. Alles unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten braten. Tip! Du kannst das Gericht mit zwei Esslöffel Kokossahne (dicke Schicht oben auf der Kokosmilch) garnieren. Sie mildert den scharfen Curry- geschmack. Info: Die Fischsauce (Naam Plaah) ist eine dünne, salzige und bräunliche Sauce, die aus Fisch, Krabben und Salz hergestellt wird. Die fermen- tierten Fische lagen mindestens ein Jahr in Fässern, je länger, umso besser und teurer wird die die Sauce. Sie hat einen sehr intensiven Duft und wird zum Abschmecken aller Thai-Gerichte benutzt. Die Fischsauce ist auch eine wichtige Grundlage für weitere Würzsaucen, z.B. für Chilisauce mit Koriander. *

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kanahat
Gast






BeitragFr Feb 10, 2006 9:52 pm   Suche Diät Weihnachtsrezepte    Antworten mit Zitat      



hallo!

Gibt es denn auch Weihnachtsrezpte, die gut sind für eine Diät? Ich möchte diesmal nicht zunehmen, aber trotzdem mein Lebkuchen essen können.

gruss!
kanahat



dicky
Gast






BeitragFr Feb 10, 2006 10:01 pm   Weihnachtsrezepte Diät    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

wenn du eine Diät machst, dann gibt es auch die Lebkuchen zu kaufen mit weniger Fett und Zucker. Aber leider kenn ich keine Weihnachtsrezepte wo du nicht zunehmen würdest.

danke!
dicky



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