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Fischgerichte Forelle in Rotwein
Zutaten * 4 Forellen: küchenfertig * 500 g Fischköpfe, -gräte, -abschnitte * 1 Lauch: Grob geschnitten * 2 Karotten: en julienne * 1 Selleriestange: Kl. gehackt * 5 Nelken * 1 Lorbeerblatt * 1 Zwiebel * 5 dl Wasser * 5 dl Rotwein * 40 g Butter * 40 g Mehl * Salz * Pfeffer * Petersilie Herstelllung Ofen auf 200 °C vorheizen. Die blutigen Stellen der Fischköpfe, Gräte u.ä. entfernen und mit kaltem Wasser ansetzen. Zum Siedepunkt bringen und abschäumen. Kleingeschnittenes Gemüse und Gewürze zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Passiertuch passieren und Wein zugeben. Mehl im Butter bei mittlerer Hitze braun werden lassen, mit dem Fischfond ablöschen. Forellen salzen und pfeffern, in eine ausgebutterte Ofenform legen und mit dem Fonds übergiessen. 20 Minuten im Ofen schmoren lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Portionen: 4 * Nach: G.Prades, 180 recettes de cuisine suisse, 1986, ISBN 2-7242-6218-2

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georgios
Gast






BeitragSa Okt 22, 2005 7:55 pm   Bringt eine bewußte Ernährung Erfolg?    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

meine Schwester ist nicht mehr zufrieden mit sich und ihrem Körper,sie will abnehmen und auf eine bewußte Ernährung achten.Wird das Erfolg zeigen?

bye bye
georgios



yak
Gast






BeitragSa Okt 22, 2005 8:49 pm   Bewußte Ernährung    Antworten mit Zitat      



Hallo,

eine bewußte Ernährung ist ein sehr guter Schritt um dem Fett den Kampf anzusagen.Sie soll das Ganze am Besten noch mit Sport kombinieren,dann werden die Pfunde noch schneller purzeln.

danke!
yak



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