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Bratengerichte Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya)
Zutaten * 500 g Okraschoten; 3-5 cm lang * 1 Zitrone; den Saft davon * 500 g Lammfleisch aus der Keule * 3 mittl. Scharlotten * 2 mittl. Tomaten * 40 g Butter oder Margarine * 1/2 l ;Wasser * Salz * Pfeffer; frisch gemahlen * 1/2 Tl. Paprikapulver; edelsüss Herstelllung Die Okraschoten waschen und putzen. Das Fruchtfleisch nicht verletzen, sonst werden die Bamya schleimig. Die Stiele abschälen, so dass sie wie spitze Bleistifte aussehen. Den Zitronensaft in eine Schüssel geben und die Okraschoten hineinlegen. So viel Wasser dazugeben, dass die Schoten bedeckt sind. Das Braten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Scharlotten schälen und würfeln. Die Tomaten kochendheiss überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch in grosse Würfel schneiden. Die Butter in einer Kasserolle erhitzen. Das Braten hineingeben und auf allen Seiten scharf anbraten. Die Scharlotten dazugeben und glasig dünsten. Die Tomatenwürfel in den Topf geben, etwa 3 Minuten mitschmoren, Wasser angiessen. Salzen und mit Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Das Braten etwa 3O Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Die Okraschoten in einem Sieb abtropfen lassen und unterheben. Das Gericht in etwa 15 Minuten fertiggaren. Einstufung durch die Autorin: Braucht etwas Zeit. Pro Portion 1100 kJ/260 kcal, Herstelllungszeit 1 1/2 Stunden * Erika Casparek-Türkan Türkisch kochen / GU

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Leonard
Gast






BeitragSa Nov 19, 2005 4:21 am   Bin auf der Suche nach guten Ernährungstipps    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
Brauche mal wirklich brauchbere Ernährungstipps. Leider liest man immer viel Schrott überall. Was ist, gibt es jemanden der sich wirklich auskennt?
gruss!
Leonard



jaco
Gast






BeitragSa Nov 19, 2005 5:51 am   Ernährungstipps    Antworten mit Zitat      



Hi...
Ja, kenn mich aus, folgende Ernährungstipps solltest Du möglicherweise noch nicht kennen. Eiweißhaltige Ernährung mit vielen Milchprodukten. Hülsenfrüchte und Getreide. Eintopf kann es auch sein. Nur das Fleisch solltest Du dann weglassen. Hoffe, dass Dich das Deinem Ziel näher bringt.
cu,
jaco



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