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Fischgerichte Kabeljau mit Äpfeln
Zutaten * 500 g Kabeljau * 3 dl Apfelwein * 1/2 Tl. Salz * 3 Pfefferkörner, zerdrückt * 1 El. frisches Ingwer, grob geraspelt * 1 Knolle Sellerie, geschält, * halbiert und in dünnen Scheiben geschnitten * 2 rote Äpfeln, ungeschält, * in Segmente geschnitten * (rot und ungeschält wegen Farbkontrast, * sonst ist nämlich alles weiss) * 1.5 dl Rahm * 1 El. Butter * 1 El. Mehl * Salz * Pfeffer * Cayenne-Pfeffer Herstelllung Tiefgefrorenes Kabeljau leicht auftauen lassen, zuerst in Scheiben und dann in groben Würfeln schneiden. Apfelwein mit 1/2 El. Ingwer, die zerdrückten Pfefferkörner und 1/2 Tl. Salz aufkochen, 5 Minuten leise köcheln lassen, durch den Sieb geben. Selleriescheiben zugeben, 5 Minuten köcheln lassen, Apfelsegmente zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen (Die Apfelsegmente dürfen nicht zerfallen !). Selleriescheiben und Apfelsegmente herausnehmen, warm stellen. Die leicht aufgetauten Kabeljauwürfeln etwa 5 Minuten im Bouillon köcheln lassen, herausnehmen und warm stellen. 1.5 dl Bouillon durch den Sieb geben, 1.5 dl Rahm zugeben und aufkochen. Butter und Mehl mit einer Gabel sehr gut verkneten, dem Bouillon unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben und ca. 2 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Messerspritze Cayenne-Pfeffer und 1/2 El. Ingwer abschmecken. Selleriescheiben, Apfelsegmente und Kabeljauwürfeln zugeben und vorsichtig aufwärmen. Und aufessen! Dazu: Wildreis passt gut

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edna
Gast






BeitragDo Jan 12, 2006 6:50 am   Warum sind manche Leute Schlank ohne Diät?    Antworten mit Zitat      



Hallo,

ich finde das so unfähr, dass manche Leute Schlank Ohne Diät sind!! Woher kommt eigentlich diese Ungerechtigkeit?


Liebe Gruesse


Edna



agim
Gast






BeitragDo Jan 12, 2006 7:12 am   Schlank Ohne Diät    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

Davon kann ich auch ein Lied singen, manche Menschen verfügen über einen besonders guten Stoffwechsel und sind einfach Schlank Ohne Diät. Häufig ist dies auch Veranlagung, d.h. die Eltern, andere nähere Familienmitglieder haben auch keine Gewichtsprobleme.

Bye Bye

Agim



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