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Fischgerichte Miesmuscheln "korsische Art"
Zutaten * 2 kg Miesmuscheln Sud: * 1 Zwiebel * 1/4 l Weißwein * 1/4 l Wasser Soße: * 1 Stange Lauch * 1/4 Fenchelknolle * 1 Möhre * 125 g Sellerieknolle * 40 g Butter * 1 EL Maizena * 100 g Schmand oder * Crème fraîche * Salz * 1/4 - 1/2 TL scharfer Rosenpaprika Herstelllung Muscheln unter kaltem Wasser kräftig abbürsten, Fäden entfernen. Bereits geöffnete Muscheln nicht verwenden. Für den Sud Scharlotten würfeln, in einem Topf mit Wein und Wasser aufkochen. Muscheln dazugeben und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. Muscheln während der Zeit einmal umrühren. Muscheln mit einem Schaumlöffel aus dem Sud nehmen und warm stellen. Für die Soße das geputzte Gemüse in 3 mm dicke und 2 cm lange Streifen schneiden, Butter in einem Topf zerlaufen lassen, das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 unter Rühren andünsten. Den Muschelsud über das Gemüse gießen, aufkochen lassen, mit angerührtem Maizena binden, die Soße auf der ausgeschalteten Kochstelle aufkochen, Schmand oder Crème fraîche einrühren, mit Salz und Paprika scharf abschmecken. Muschelfleisch aus den Schalen lösen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, Mit heißer Soße übergießen und sofort servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette. 50 g Eiweiß, 51 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 4685 kJ, 1118 g kcal. Herstelllungszeit 60 Minuten *

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walkuere
Gast






BeitragMo Aug 29, 2005 2:09 pm   Suche Adressen von Diät Hotels    Antworten mit Zitat      



Hi...

Gibt es eine Diät Hotel? Wenn ja, dann kann mir doch bitte jemand einen Namen nennen von einem Hotel. Ich danke euch schon mal im Voraus.

gruss!
walkuere



gomez
Gast






BeitragMo Aug 29, 2005 2:57 pm   Diät Hotel    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

ja es gibt en Hotel wo sie eine Diät machen lassen. Es heisst Sport Hotel Corona. Ist aber in Italien. Es gibt dort ein schönes Schwimmbad und Fitness Angebote. Sehr schön.

bye bye
gomez



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