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Geflügelgerichte Gefüllte Truthahnbrust
Zutaten * 100 g Brokkoli * 80 g Truthahnfleisch * 60 ml Sahne * Salz * Pfeffer * 1 El. steife Sahne * 1 Truthahnbrust mit Flügelknochen * (1 kg, beim Metzger vorbestellen) * 4 El. Öl * 100 ml Gemüsefond Herstelllung Brokkoli blanchieren und kleinschneiden. Die 80 g Truthahnfleisch mit der flüssigen Sahne im Mixer pürieren und würzen. Die Farce mit dem Brokkoli vermengen und die geschlagene Sahne unterheben. In die Truthahnbrust eine Tasche schneiden und mit der Farce füllen. Zunähen und im Bräter in Öl anbraten. Im 180 Grad heißen Ofen rund 60 min. braten. Immer wieder mit Geflügelfond begießen. Anmerkung: Ob das letzte im Fließtext "Geflügel-" oder der in der Zutatenliste genannte "Gemüsefond" sein soll, ist mir nicht ganz klar. *

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düse
Gast






BeitragDo Okt 20, 2005 10:53 am   Suche Infos über die salzarme Diät    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

ich habe mich entschlossen eine salzarme Diät anzufangen, da ich ziemlich viele unschöne Wassereinlagerungen habe. Reicht es aus, wenn ich beim Würzen einfach das Salz weglasse. Was meint ihr?

danke!
düse



ilan
Gast






BeitragDo Okt 20, 2005 12:29 pm   salzarme Diät    Antworten mit Zitat      



guten tag,

ganz so einfach ist das mit der salzarmen Diät nicht.
Da viele verarbeitete Lebensmittel bereits von sich aus große Mengen an Kochsalz enthalten, würde ich Dir empfehlen alles selber zu kochen. So kannst Du sicher gehen, das Du keine versteckten Salze aufnimmst.

bye bye
ilan



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