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Eintöpfe, Aufläufe Erdbeerauflauf mit Haube

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Zutaten * 500 g Erdbeeren * 30 g Süssstoff Für Den Teig * 40 g Mehl * 1 Spur ;Salz * 3 Eidotter * 1/8 l Milch * 30 g Süssstoff * 1/2 Zitronenschale, abgerieben * Margarine; zum Einfetten Für Die Schneehaube * 3 Eiweiss * 150 g Süssstoff Herstelllung Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen lassen. Grosse Früchte halbieren. Süssstoff drüberstreuen. Zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Das Eidotter reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren die Milch langsam einlaufen lassen. Süssstoff und Zitronenschale reinrühren. Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Teiges reingeben. Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der Rest des Teiges und die übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 10 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Vorbereitung 20 Minuten Herstelllung 65 Minuten * Menue 3/50

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