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Fischgerichte Ausgebackener Fisch
Zutaten Zutaten * 750 g Fischfilet * (Schellfisch, Kabeljau, Seelachs) * Zitronensaft * Salz Für den Teig * 100 g Weizenmehl * 1 Ei * Salz * 1/8 l Milch * 1 El. zerlassene Butter * Ausbackfett * (Speiseöl, Kokosfett oder Schweineschmalz) Herstelllung Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 1/2 Std. stehenlassen, wieder abtrocknen, mit Salz bestreuen, in Portionsstücke schneiden. Für den Teig Weizenmehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Ei mit Salz, Milch verschlagen, etwas davon in die Vertiefung geben, von der Mitte aus Eiermilch und Mehl verrühren, nach und nach die restliche Eiermilch, zerlassene Butter hinzugeben, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Filetstücke mit einer Gabel in den Teig tauchen, schwimmend in siedendem Ausbackfett braun und knusprig backen, abtropfen lassen. Beigabe : Kartoffelsalat Backzeit Etwa 10 Minuten

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zocker
Gast






BeitragSa Nov 12, 2005 8:58 am   Suche gute Ernährungsbücher    Antworten mit Zitat      



Hi...

ich möchte mich gerne mit dem Thema Ernährung näher beschäftigen. Da ich eine Leseratte bin, würde ich mich freuen, wenn ihr mir gute Ernährungsbücher empfehlen würdet!

cu,
zocker



agnetha
Gast






BeitragSa Nov 12, 2005 9:23 am   Ernährungsbücher    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

Ich stehe total auf asiatische Ernährungsbücher. Eines der besten das ich kenne ist:

Ernährung nach den fünf Elementen
von Barbara Temelie

Viel Spass beim Schmökern!

bye bye
agnetha



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