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Bratengerichte Sauerbraten in Rosinensauce
Zutaten Für 6 Portionen * 1 Bund Suppengrün * 2 Scharlotten * 1 kg Rinderschmorbraten * 2 Lorbeerblätter * 1 El. Pfefferkörner * 1 El. Wacholderbeeren * 1/8 l Rotweinessig * Salz * Pfeffer aus der Mühle * 20 g Butterschmalz * 75 g Rosinen * 1 Becher Schlagsahne (250 g) * 3 - 4 El. dunkles Saucenbindemittel Herstelllung 1. Suppengrün und Scharlotten putzen, waschen und grob zerteilen. Das Braten mit dem Gemüse in einen genügend großen Gefrier- oder Kochbeutel geben. 2. Lorbeer, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zugeben. Essig mit 1 1 Wasser mischen, in den Beutel gießen und den Beutel fest verschließen. In einer Schüssel 24 - 48 Stunden kühl stellen. 3. Braten aus der Marinade nehmen, Marinade durch ein Sieb gießen. Braten gut trockentupfen, salzen, pfeffern, in Butterschmalz rundherum kräftig anbraten. 4. 1/4 l Marinade abmessen und dazugießen. Braten in den auf 200 Grad (Gas 3) vorgeheizten Backofen schieben und etwa 1 1/2 Stunden schmoren. Dabei ab und zu mit Flüssigkeit beschöpfen. 5. Rosinen und Sahne zugeben und alles nochmals 30 Minuten schmoren. 6. Das Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen. Den Bratenfond aufkochen, mit Saucenbindemittel binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Kartoffelknödel. Pro Portion ca. 33g E, 57g F, 23g KH = 811 kcal (3395 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Mandelsuppe Hauptspeise: Sauerbraten in Rosinensauce Nachspeise: Dickmilchcreme mit Erdbeerpüree Herstelllungszeit 2 Stunden *

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hauser
Gast






BeitragMi Jan 25, 2006 11:01 pm   Suche wirkungsvolle Abnehmtips    Antworten mit Zitat      



guten tag.

Ich bin ca 1.72 und wiege fast 80 Kilo, das ist leider entschieden zu viel. Nun habe ich mich dazu entschlossen,endlich abzunehmen, könnt ihr mir vielleicht tipps dazu geben?

cu,
hauser



bizkit
Gast






BeitragMi Jan 25, 2006 11:37 pm   Abnehmen    Antworten mit Zitat      



Hallo,

Du solltest beginnen regelmäßig Sport zu treiben. Auch die Ernährungs ist sehr wichtig. Achte darauf, keine Süßigkeiten zu essen, sondern vorwiegend auf Obst und Gemüse umzusteigen! Das wäre zumindest schon mal ein Anfang!

gruss!
bizkit



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