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Fischgerichte Brasse toskanisch, mit Tomaten, Zucchini und Oliven
Zutaten Zutaten * 2 Bratfertige Zahnbrassen * - a 500 g * - Zitronensaft * 75 g Scharlotten, gehackt * 4 El. Olivenöl * 500 g Tomaten * 150 g Rote Paprikaschote * 300 g Zucchini * - Salz, Pfeffer * 1 Tl. Estragon, getrocknet * 1 Tl. Rosmarin, getrocknet * 1/8 l Weisswein * 10 Schwarze Oliven * 1/2 Bd. Frisches Basilikum * 2 Knoblauchzehen, zerdrückt Herstelllung Fische innen und aussen kalt abbrausen, trockentupfen, in daumenbreiten Abstand halbzentimetertief einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt ziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch in einer grossen Kasserolle oder Ofenpfanne mit drei Esslöffeln Öl glasig dünsten. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, pellen, vierteln und entkernen. Paprikaschote und Zucchini putzen und waschen, Paprika in dünne Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden. Alles zur Zwiebelmischung geben, salzen und pfeffern. Wein angiessen und aufkochen. Fische salzen und pfeffern, aufs Gemüse legen. Restliches Öl darüberträufeln, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 25 bis 30 Minuten dünsten, Fische nach der halben Garzeit umdrehen. Zehn Minuten vor Garzeitende Oliven hinzufügen, Basilikumblätter von den Stielen zupfen, zu Streifen schneiden und über die Fische streuen. Mit Stangenweissbrot auftragen. * Delikater Fisch nach einem Rezept aus Mittelitaliens Feinschmeckerland * schaft: Dazu passt ab besten ein trockener Weisswein aus der Region - * z.B. Galestro, Vernaccia oder Val d´

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imba
Gast






BeitragDi Dez 27, 2005 1:19 pm   Suche Infos über die Diät Monteniac    Antworten mit Zitat      



Hi...

Ist der Erfinder der Diät Monteniac eigentlich Franzose gewesen? Wie finden Sie persönlich diese Diätform?

Danke!


Imba



schumi
Gast






BeitragDi Dez 27, 2005 2:44 pm   Monteniac Diät    Antworten mit Zitat      



Hallo!

In der Tat, der Erfinder (Politik- und Wirtschaftswissenschaftler), der Monteniac Diät war Franzose. Diese Diät ist nur bedingt anzuraten, da das Meiden von zuckerhaltiger Nahrung positiv zu bewerten ist. Wiederrum ist der Konsum von Käse und Fleisch sowie der Verzicht von Kartoffeln eher nicht nachvollziehbar.

Bye Bye

Schumi



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