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Geflügelgerichte Ente mit Trauben
Zutaten für 4 Portionen * 1 Ente (ca. 1,7 kg) * Salz, Pfeffer aus der Mühle * 250 g blaue Trauben * 250 g grüne Trauben * 100 g geschälte Mandeln * 8 El. Madeira * 2 Lorbeerblätter * 2 Scharlotten * 3/4 l Brühe (Instant) * 2 - 3 El. dunkles Saucenbindemittel * 1/8 l Schlagsahne Herstelllung Ente waschen, trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Trauben waschen, wenn nötig, entkernen. Zusammen mit den Mandeln und 3 El. Madeira in die Ente füllen. Bauchöffnung mit Holzstäbchen zustecken und kreuzweise mit Küchengarn zubinden. Ente mit ihren Innereien, den Lorbeerblättern und den geviertelten Scharlotten auf die Saftpfanne des Backofens legen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3) auf der zweiten Einschubleiste von unten 80 - 90 Minuten braten. Während des Bratens nach und nach die Brühe angießen, zwischendurch immer wieder verdampfen lassen. Ente aus dem Ofen nehmen, tranchieren, mit der Füllung auf einer Platte anrichten und warm stellen. Bratensaft aus der Saftpfanne mit der restlichen Brühe lösen, durch ein Sieb in einen Topf gießen, Saucenbindemittel einstreuen und mit der Sahne aufkochen. Mit Salz und dem restlichen Madeira abschmecken. Als Menuevorschlag: Vorspeise: Steinpilzsuppe Hauptspeise: Ente mit Trauben Dessert: Obstsalat mit Datteln Herstelllungszeit ca. 2 Stunden * essen & trinken Stichworte Ente , Blaue Trauben , Grüne Trauben , Madeira , Hauptspeise , Geflügel

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elisha
Gast






BeitragSa Dez 24, 2005 11:48 pm   Fitness in Verbindung mit Ernährung??    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

wenn ich abnehmen möchte und jetzt schon mit Fitness angefangen habe, muss ich dann auch auf meine Ernährung achten? Kennt sich da einer aus?

cu,
elisha



german
Gast






BeitragSo Dez 25, 2005 12:00 am   Fitness Ernährung    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

klar musst du auch auf die Ernährung achten wenn du Fitness gehst. Vorallem wenn du abnehmen möchtest. Du musst Fett verbrennen, damit du überhaupt Resultate siehst.

bye bye
german



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