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Fischgerichte Seelachs-Champignons-Gratin
Zutaten * 1 Kg Seelachsfilets * (Rotzunge wär besser, gibt es aber selten) * 3 El. Zitronensaft * 3 Scharlotten * 90 g Butter * 300 g kleine Champignons * 150 ml trockener Weißwein * 150 g Sahne * 1 1/2 El. Tomatenpüree * Salz * Pfeffer * 6 El. Semmelbrösel * 1 1/2 El. Petersilie gehackt Herstelllung Scharlotten fein würfeln und in der Hälfte der Butter glasig braten. Blättrig geschnittene Champignons zufügen und kurz mitbraten. Mit Wein, Sahne und Tomatenpüree (gabs vom Aldi) verrühren und die Sauce 5 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Filets abspülen und mit Küchenpapier beidseitig abtrocknen, restliche Gräten rausfischen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in eine gebutterte Form legen. (Wir haben zwei Formen genommen). Den Fisch mit der Sauce übergießen und mit Semmelbrösel bestreuen, (die Semmelbrösel haben wir in der Hektik vergessen, dadurch war dann der Fisch aber auch nicht so trocken) restliche zerlassene Butter darüberträufeln [das haben wir natürlich auch vergessen]. Bei 200°C - im Heißluftherd bei 180°C - 10 Minuten überkrusten lassen. Mit Petersilie verzieren. Die Petersilie haben wir dann über die Kartoffeln getan. Hat insgesamt sehr gut geschmeckt und Spaß gemacht.

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Freddy
Gast






BeitragSo Sep 11, 2005 8:36 am   Was bedeutet die Glyx Diät?    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
ich habe nun schon viel über die Glyx Diät gehört.
Aber ich weis einfach nicht was die zu bedeuten hat und was dahinter steht. Wer kennt sich damit gut aus?
Ich brauche nur eine kurze Info.
gruss!
Freddy



Orhan
Gast






BeitragSo Sep 11, 2005 9:48 am   Glyx Diät    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Glyx ist die Abkürzung für glykämischer Index. Das ist ein Wert, der angibt, wie stark der Insulinspiegel nach Aufnahme eines bestimmten Lebensmittel steigt. Wenn man Lebensmittel mit niedrigem Glyx isst, bleibt man länger satt - genau darauf basiert die Glyx-Diät.

liebe gruesse
Orhan



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