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Fischgerichte Hechtwürstl mit Riesling-Sauerkraut und Senfsauce
Zutaten Hechtwuerstl * 500 g Hecht ohne Haut und Gräten * 300 g Sahne * 1 El. Karottenwürfel * 1 El. Zucchiniwürfel * 3 El. Geschlagene Sahne * 2 Meter Saitlinge * Cheyenne * Zitronensaft * Salz Sauerkraut * 400 g Sauerkraut * 2 Schalotten * 1 kleine Mehlige Kartoffel * 1 El. Öl * 100 ml Rinderbrühe * 100 ml Riesling Gewuerzbeutel * 1 Lorbeerblatt * 2 Wacholderbeeren * 10 Pfefferkörner * 1 Nelke * Salz * Pfeffer Senfsauce * 1/4 l Consomme * 3 El. Creme fraîche * 1 El. (-2) süssen Senf * 1 Tl. Scharfen Senf * Salz * Pfeffer * Zitronensaft Herstelllung Hechtwuerstl Fisch kleinschneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in der Küchenmaschine mixen - nach und nach die Sahne zugeben. Die Farce durch ein Sieb streichen, mit dem abgekochten Gemüse und der Sahne vermischen. In den Darm füllen, abdrehen, in kochendes Wasser geben und 8 - 10 Minuten ziehen lassen. Sauerkraut Schalotten kleinschneiden, in Öl anschwitzen, Kraut dazugeben, mit Wein ablöschen, mit Brühe aufgiessen und das Ganze mit dem Gewürzbeutel zusammen garkochen. Kurz vor dem Ende die Kartoffel hineinreiben und abschmecken. Senfsauce Die Zutaten aufkochen, abschmecken und mixen.

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bigi
Gast






BeitragDi Sep 27, 2005 6:09 pm   Ist die Apfeldiät wirklich gesund?    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
meine Nichte hat durch ihre Freundin erfahren, dass eine Apfeldiät gut sein soll. Nun isst sie den ganzen Tag nur noch Äpfel und nichts anderes. Sie trinkt auch sehr viel Wasser. Kann das gesund sein??
bye bye
bigi



basia
Gast






BeitragDi Sep 27, 2005 7:35 pm   Apfeldiät    Antworten mit Zitat      



Hallo,
eine Apfeldiät ist halt sehr einseitig.
Glaube mir die isst bald wieder etwas anderes.
Es ist bestimmt nur ein Phase. Das wird wieder.
gruss!
basia



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