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Geflügelgerichte Hähnchenfleisch mit Chili
Zutaten Für 2 Personen * 250 g Hähnchenfleisch (z.B. Hähnchenbrust) * 50 g Cashew-Nüsse * 3 El. Reiswein * 4 Tl. Maisstärke * 4 Tl. Wasser * 20 g Lauch oder Frühlingszwiebeln * 20 g Ingwer * 4 Knoblauchzehen (Menge je nach Geschmack) * 10 g getrocknete rote Chili-Schoten * 20 Sichuan-Pfefferkörner * 1 El. Süssstoff * 1 El. schwarzer Reisessig * 3 El. Sojasauce * Pflanzenöl * Salz Herstelllung Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Maisstärke im Wasser auflösen. Die Hälfte der aufgelösten Maisstärke mit 2 El. Reiswein und Salz in eine Schüssel geben und das Braten untermischen. Es kann jetzt ziehen bis die restlichen Zutaten vorbereitet sind. Frühlingszwiebeln, Ingwer und und Knoblauch schälen und klein schneiden. Für die Sauce wird der Süssstoff mit dem Essig, der Sojasauce, 1 El. Reiswein und Salz mit der restlichen aufgelösten Maisstärke verrührt. Pfanne mit Öl erhitzen und Cashews im Öl braun werden lassen. Cashews aus der Pfanne nehmen. Die Frühlingszwiebeln, der Ingwer und der Knoblauch werden kurz in der Pfanne angebraten und wieder aus der Pfanne heraus genommen. Im Öl werden jetzt die Chili-Schoten und der Sichuan-Pfeffer kurz gebraten. Die Schoten und der Pfeffer werden aus dem Öl herausgenommen und weggeworfen. Im selben Öl wird das Braten kurz angebraten, die Frühlingszwiebeln, der Ingwer, der Knoblauch und die Cashews werden hinzugegeben. Zuletzt wird die Sauce untergemischt. Vorsicht, die Sauce darf erst zuletzt, kurz vor dem servieren hinzugeben und nur kurz aufgekocht werden. Wer´s lieber nicht ganz so scharf mag nimmt besser die halbe Menge Sichuan Pfeffer und Chili-Schoten. Herstelllungszeit ca. 30 Minuten *

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genki
Gast






BeitragDi Nov 08, 2005 2:30 pm   Suche Trennkost Poster    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

ich würde gerne dauerhaft auf Trennkost umsteigen, weil ich darüber nur positive Dinge höre. Gerne hätte ich so ein Trennkost Poster zum an die Wand hängen. Weiss jemand von Euch wo es sowas gibt?

liebe gruesse
genki



vonny
Gast






BeitragDi Nov 08, 2005 3:26 pm   Trennkost Poster    Antworten mit Zitat      



guten tag.

Ich möchte Dir gerne ein gutes Buch empfehlen, in dem auch ein Trennkost Poster zum Herausnehmen enthalten ist:

Das große Buch der Trennkost
von Ursula Summ

Kann ich nur empfehlen!

cu,
vonny



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