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Bratengerichte Geschmorte Kalbshaxe mit Steckrüben
Zutaten * 750 g Steckrüben * 1 gr. Stg. Lauch * 300 g Bratentomaten * 2 Scharlotten * 5 EL Öl * 4 Sch. Kalbshaxe (ca. 1 kg) * 1 Knoblauchzehe * 1 EL Mehl * 2 EL Tomatenmark * 1/8 l Bratenbrühe (Instant) * 1/8 l trockener Weißwein * einige Blättchen Salbei (frisch oder getrocknet) * Salz * Pfeffer * Schale von 2 unbehandelten Zitronen * 1 Bd. Petersilie Herstelllung Geschälte Steckrübe in große Würfel schneiden. Vorbereiteten Lauch in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten in kochendes Wasser tauchen, häuten, grob zerschneiden. Scharlotten grob würfeln. 2 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen, Steckrüben und Lauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 unter Rühren andünsten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Restliches Öl erhitzen, die Kalbshaxen von beiden Seiten auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 scharf anbraten, Scharlotten zugeben, mit anbraten. Durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Wein ablöschen. Tomaten zugeben, Salbei zufügen, salzen und pfeffern. Im geschlossenen Topf 1 1/2 Std. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 schmoren. Danach die Steckrüben und Lauch noch 15 Min. mitgaren. Inzwischen 1 Zitrone fein abreiben, 1 Zitrone fein schälen, die Schale in ganz feine Streifen schneiden. Das Gericht abschmecken, abger. Zitronenschale unterrühren. Evtl. die Flüssigkeit im offenen Topf einkochen lassen. (Garzeit im Schnellkochtopf ca. 45 Min.) Den Eintopf mit gehackter Petersilie und Zitronenschale bestreut servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln. 146 g Eiweiß, 71 g Fett, 80 g Kohlenhydrate, 7289 kJ, 1740 kcal. Herstelllungszeit 125 Minuten *

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Claudius
Gast






BeitragMo Dez 19, 2005 12:11 am   Wie kann ich dauerhaft schlank bleiben?    Antworten mit Zitat      



Hi...
ich habe mir immer als junges Mädchen geschworen dass ich Schlank bleiben werde. Doch nun mit 41 habe ich doch zugenommen. Was kann ich ausser weniger essen noch machen?
Ich will doch nur 3 Kilos abnehmen.
danke!
Claudius



stopsy
Gast






BeitragMo Dez 19, 2005 12:42 am   Schlank bleiben    Antworten mit Zitat      



guten tag.
das mit dem Schlank bleiben ist ab einem gewissen Alter nicht so einfach. Ich habe diesen Winter auch ganz schön zugelegt. Aber im Frühjahr geht mein Sport wieder los.
Da freue ich mich schon darauf.
cu,
stopsy



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