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Vorspeisen, Suppen Morchelterrine mit Bärlauch
Zutaten * 20 g Butter; (1) * 50 g Butter; (2) * 40 g Schalotten; (1) * 50 g Schalotten; (2) * 4 Tl. Bärlauchpaste * 70 g Frisches Weissbrot; o. Rinde * 1 Eiweiss * 3 El. Flüssige Sahne * 180 g Durchwachsenes Kalbfleisch * Salz * Pfeffer * 150 g Geschlagene Sahne * 600 g Frische Morcheln; geputzt * -- gewaschen und in * -- Würfel geschnitten * 30 g Cognac * 1 1/2 dl Bratenjus; kräftig, braun * -- gelierend * 2 El. Schnittlauch * -- fein geschnitten Herstelllung Butter (1) schmelzen, Schalotten (1) darin hell dünsten und auskühlen lassen. Das entrindete Weissbrot in dünne Scheiben schneiden und mit dem leicht geschlagenen Eiweiss, der Hälfte der Bärlauchpaste und der flüssigen Sahne übergiessen. Das Kalbfleisch in Streifen schneiden, mit dem eingeweichten Weissbrot und den gedünsteten Schalotten vermischen und würzen. Zweimal durch die feinste Scheibe des Bratenwolfs drehen. Die Farce durch ein feines Sieb streichen und auf Eis abrühren, bis sie glänzt. Anschliessend langsam die geschlagene Sahne daruntermischen und kalt stellen. In der Butter (2) die Schalotten (2), die restliche Bärlauchpaste und die Morcheln etwa 10 bis 15 Minuten dünsten. Mit Cognac und Bratenjus ablöschen und kurz köcheln lassen. Auskühlen und den Schnittlauch darunterziehen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und alles kalt unter die Farce mischen. Eine Terrinenform mit Butter ausstreichen, die Farce einfüllen, gut festdrücken und im Wasserbad zugedeckt 35 Minuten bei 80 Grad garen. *

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tyler
Gast






BeitragDi Dez 27, 2005 2:10 pm   Wochen Diät mit einer Tablette?    Antworten mit Zitat      



Hallo,
Die Diät die eine Gewichtsabnahme von 7 KG in der Woche verspricht ist ganz einfach. Du schluckst eine Tablette, dann darfst Du so viel essen wie Du willst. Da Dein Körper die Kalorien besser verbrennt. Stimmt das wirklich?
cu,
tyler



hansel
Gast






BeitragDi Dez 27, 2005 2:17 pm   Diät Gewichtsabnahme    Antworten mit Zitat      



hallo!
Die Gewichtsabnahme mit Diät Pillen ist nicht ungefährlich, das diese Pillen gefährliche Stoffe beinhalten. Die meisten sind in Deutschland verboten. Hab auch diese Werbung gesehen. Ich mach die garantiert nicht. Da bleib ich lieber rund und gesund.
bye bye
hansel



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