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Bratengerichte Gefüllte Kalbsbrust I
Zutaten * 1 kg Kalbsbrust * 500 g Möhren * 3/4 l Brühe * 125 g Reis * 150 g Erbsen * Salz * Pfeffer * 1 Becher süsse Sahne * 2 El. Mehl Herstelllung In das Braten vom Metzger eine Tasche schneiden lassen. Möhren putzen, in grobe Stücke schneiden und in 1/4 l Brühe ca. 15 Minuten garen, dann pürieren. 1/4 l Brühe zum Kochen bringen, Reis einstreuen und 20 Minuten ausquellen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben. Möhrenpüree und Erbsenreis vermischen, würzen. Kalbsbrust innen und aussen salzen und pfeffern, mit der Masse füllen, Tasche mit Holzstäbchen oder Küchengarn verschliessen. Kalbsbrust in eine Fettpfanne legen, 1/4 l Brühe angiessen und den Braten mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 1,5 Stunden garen. Mehrmals mit Bratensaft bestreichen. Braten herausnehmen, warm stellen. 1/8 l Wasser zum Bratensaft giessen, Satz ablösen. Fond in einen Topf giessen, zum Kochen bringen und mit der Sahne angerührtem Mehl binden, mit den Gewürzen abschmecken. Kalbsbrust mit Gemüse der Saison und Kroketten oder Spätzle servieren. Stichworte Braten , Hauptspeise , P4

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doodle
Gast






BeitragSo Aug 14, 2005 6:56 am   Suche Infos über die 48 Stunden Diät    Antworten mit Zitat      



Hi...

Mein Freund hat mir letztens von einer 48 Stunden Diät erzählt,genaueres wusste er aber auch nicht.Da ich selber mit dem Gedanken spiele ab zunehmen,wollte ich mal fragen,ob ihr darüber was wisst.

liebe gruesse
doodle



tacco
Gast






BeitragSo Aug 14, 2005 8:13 am   48 Stunden Diät    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

da muss ich dich leider enttäusche,von einer 48 Stunden Diät habe ich noch nie was gehört.Vielleicht hat er die ´Crash´ Version gemeint,da geht es angeblich auch sehr schnell mit dem Abnehmen.

bye bye
tacco



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