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Bratengerichte Lummelbraten aus Basel
Zutaten * 1000 g Rinderfilet; Lummel * 100 g Fetter Speck * ; Salz * ; Schwarzer Pfeffer * 4 El. Öl * 1 Stück Zitronenschale * 1 Bd. Suppengrün * -- gut zerkleinert * 1 grosse Zwiebel; gewürfelt * 1 Tas. Bratenbrühe * 1 Tas. Rotwein; aus Basel ! * 1 Spur Salbei * 100 g Emmentaler; gerieben Herstelllung Filet waschen und gut trocken. Speck in gleichmässige Streifen schneiden und Filet damit spicken. Salzen und mit der Pfeffermühle drübermahlen. Im sehr heissen Öl rundherum anbraten. Zitronenschale und Suppengrün zugeben, mit der Zwiebel anbraten. Zitronenschale wieder herausnehmen und Braten mit der Bratenbrühe begiessen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Wahrend des Bratens, immer wieder mit dem Fond begiessen. Nach 10 Minuten Rotwein, Salbei und Käse über den Braten geben und so lange braten, bis der Braten gar ist und der Käse zerlaufen ist. Dazu: Böhnchen und Rösti. *

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krummel
Gast






BeitragSa Nov 19, 2005 9:43 pm   Welche Ernährung bei Sport?    Antworten mit Zitat      



Hallo,
Ich habe sehr viel Sport gemacht und dabei offensichtlich den Faktor Ernährung vergessen. Wie kann ich das wieder gut machen?
bye bye
krummel



Caecilia
Gast






BeitragSa Nov 19, 2005 10:38 pm   Sport Ernährung    Antworten mit Zitat      



Hi...
Die gesunde Ernährung und viel Sport ist das Ideal. Also solltest Du beim nächsten mal darauf achten, dass Du durch den Sport nicht so ausgebrannt bist. Das Problem hab ich auch. Hab dann am nächsten Tag richtige Freßattatken. Seit dem ich beim Sport den Gang runterschalte (Joggen) habe ich das Problem endlich nicht mehr.
cu,
Caecilia



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