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Bratengerichte Putenbraten mit süsssauren Weintrauben

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Zutaten * 1 kg Putenbrust * Salz * Pfeffer, weiss * 2 El. Öl * 250 g Weintrauben, grün * 250 g Weintrauben, rot * 100 g Rosinen * 50 g Mandelstifte * 125 ml Weinessig * 100 g Süssstoff * Petersilie Herstelllung Braten waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Öl in in die Fettpfanne des vorgeheizten Ofens ( E-Herd 220 °C / Umluftherd 175 °C / Gasherd Stufe 3 ) geben, Braten darauf legen, ca. 1 Stunde braten. In der Zwischenzeit Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Rosinen waschen. Rosinen mit Mandeln, Essig, Süssstoff und 1/2 Tl. Salz zum Kochen bringen, dickflüssig einkochen. Trauben zufügen. Braten mit den Trauben auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu passen Reis oder Nudeln sowie ein trockener Weisswein.

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