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Bratengerichte Kalbschulter in Kapernsoße
Zutaten * 500 g Kalbsschulter * 150 g Wurzelwerk * Lorbeerblatt * Wacholderbeeren * 1 Tl. Butter * 1 El. Mehl * 1 Tas. Milch; kalt * 1 Tas. ; Brühe aus Kalbfleisch * 2 El. Sahne * ; Jodsalz * ; Pfeffer; a. d. Mühle * 2 El. Kapern * 80 g Paprikaschoten, bunt * -- in Würfeln * 1 Gewürznelke * 1 Tl. Butter Herstelllung Die Kalbschulter zusammen mit dem Wurzelwerk, dem Lorbeerblatt, der Nelke und den Wacholderbeeren kochen. Für die Soße aus Butter und Mehl eine helle Schwitze zubereiten, mit kalter Milch aufgießen und gut verrühren. Anschließend Brühe vom gekochten Kalbfleisch dazugeben und das Ganze langsam kochen lassen. Mit etwas Sahne abschmecken und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Ganz zum Schluß die Kapern dazugeben. Das Kalbfleisch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die Kapernsoße darübergeben und mit den in etwas Butter gedünsteten Paprikaschoten garnieren. Beilage-Empfehlung: Dillkartoffeln. *

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babouche
Gast






BeitragMi Nov 09, 2005 2:55 am   Suche hilfreiche Ernährungs Tips    Antworten mit Zitat      



Hi...

Ich leide leider an Übergewicht,was daran liegt,dass ich oft zu Burger King oder McDonald gehe.Damit soll Schluss sein,ich will Gewicht verlieren und brauche daher Ernährungs Tipps.Könnt ihr mir helfen?

liebe gruesse
babouche



granny
Gast






BeitragMi Nov 09, 2005 3:16 am   Ernährungs Tipps    Antworten mit Zitat      



Hallo,

Ernährungs Tipps von mir für dich sind erstens wirklich einen weiten Bogen um die Fastfoodlokale zu machen,bleib stark und werd nicht rückfällig,zweitens sehr viel Obst und Gemüse zu essen und drittens die fetthaltigen Speisen für das Erste durch leichtere Kost wie Suppen zu ersetzen.Achte bei den Produkten die du kaufst,dass sie sowenig Fettgehalt wie möglich haben und kauf zum Beispiel statt Vollmilch die halbfette Variante.Auf fette Steaks und Süßigkeiten aller Art solltest du verzichten oder so gut es geht vermeiden.

danke!
granny



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