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Bratengerichte Kaninchen-Rollbraten
Zutaten * 1 Kaninchenrollbraten * Salz * Pfeffer * 1 Tl. Zitronenschale, gerieben * 2 El. Senf, mittelscharf * 1 El. Majoran * 3 El. Butterschmalz * 50 g Speck, durchwachsen und * -- geräuchert * 2 Scharlotten * 250 ml Weißwein * 375 ml Gemüsebrühe * 2 El. Orangengelee * 1 Zitrone, Saft davon * 1 Tl. Grüne Pfefferkörner * 1 Bd. Petersilie * 200 g Pilze * 250 ml Creme fraîche Herstelllung Den Kaninchenrollbraten mit Salz, Pfeffer, der Zitronenschale, dem Senf und dem Majoran kräftig einreiben. Das Butterschmalz in einem Topf kräftig erhitzen und den in feine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Das Braten hineingeben und von allen Seiten darin anbraten. Die Scharlotten schälen in feine Streifen schneiden, zum Braten geben und kurz mitbraten. Das Ganze mit Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Orangengelee und den Zitronensaft unterrühren und das Ganze 60 bis 70 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch den Rollbraten einmal umdrehen. Anschließend Creme fraîche, die grünen Pfefferkörner und die geputzten und kleingeschnittenen Pilze dazugeben und noch weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Danach nochmals abschmecken, die Soße etwas anbinden, anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

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juliette
Gast






BeitragDi Aug 23, 2005 1:21 am   Suche Infos über die Kartoffel-Diät    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

Sagt mal gibt es eine Kartoffel-Diät? Also eine wo man nur das isst und nichts anderes, da müsste man doch eigentlich sehr schnell abnehmen.

liebe gruesse
juliette



elon
Gast






BeitragDi Aug 23, 2005 2:26 am   Kartoffel-Diät    Antworten mit Zitat      



Hallo,

Da es soviele von denen gibt, bin ich mir sicher, dass es auch eine Kartoffel-Diät gibt. Aber wie gesund das ist, tja ich glaube darüber muss man nicht streiten.

danke!
elon



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