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Bratengerichte Im Ofen gegartes Tessiner Zicklein mit Rosmarin
Zutaten * 1 kg Zicklein mit Schlegel * 2 Knoblauchzehen * 1 Zweig Rosmarin; gehackt * Salz * Pfeffer * Paprika * 4 El. Olivenöl * 200 g Röstgemüse; Karotten, * -- Sellerie, Lauch, * -- Scharlotten, feingewürfelt * 1 Zweig Rosmarin; ganz * 2 dl Weisswein Herstelllung Capretto nostrano al forno con rosmarino (Im Ofen gegartes Tessiner Zicklein mit Rosmarin) Es ist wichtig, das Braten ausschliesslich junger Zicklein und Lämmer zu geniessen, denn wenn die Tiere aufhören, sich von Milch zu nähren, und beginnen, Gras und Kräuter zu knabbern, verliert ihr Braten unweigerlich den köstlichen Geschmack. Das Idealgewicht eines Tieres liegt bei etwa 12 Kilogramm. Nach der Schlachtung, gehäutet und ausgenommen, wird es in zwei Hälften, dann in Viertel und schliesslich in Stücke zerlegt, die bratfertig sind. Für das Zicklein, das einen delikaten, fast neutralen Geschmack hat, gibt es nur eine Art der Herstelllung: braten. Zuerst gut anbraten und dann im Topf weiterschmoren, wobei die Puristen eher für die Herdplatte plädieren als für den Ofen. Sie führen einen Grund an: Man kann den Bratprozess besser überwachen. Das Geheimnis eines gut zubereiteten Zickleins ist doppelter Natur: besonders gutes Öl oder gute Butter verwenden, die natürlich nicht verbrennen darf, und grosszügig salzen. Dann ein wenig Aroma, Rosmarin oder Thymian, mit Zurückhaltung und Feingefühl. Den Knoblauch schälen, halbieren, die grünen Kernstellen entfernen, den Knoblauch feinhacken. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprika und Olivenöl zu einer Paste verrühren. Das Braten damit einreiben und zwei Stunden ruhen lassen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Zicklein in einer passenden Bratform etwa 1 Stunde im Ofen goldbraun braten. Das Röstgemüse und das Rosmarinzweiglein beigeben und nochmals 30 Minuten weiterbraten. Den Weisswein dazugiessen und weitere 30 Minuten unter ständigem Begiessen mit der Wein-Bratenflüssigkeit braten. Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann aufschneiden und anrichten. *

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Abnehmen - Diät - Abnehmen Forum - Keine Zeit zum abnehmen? Bitte um Hilfe - Neue Antwort erstellen





xDanielx


Angemeldet: 29.07.2009
Beiträge: 1

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BeitragMi Jul 29, 2009 5:02 pm   Keine Zeit zum abnehmen? Bitte um Hilfe    Antworten mit Zitat      



Hallo alle zusammen,

ich bin ein 23 Jähriger Junge und habe Probleme beim abnehmen. Eigentlich bin ich nicht wirklich zu übergewichtig, aber für mein Wunschgewicht müsste ich schon 8-10 Kilo verlieren, dauerhaft.

Mein Problem ist dass ich nicht weiß wie ich abnehmen soll, weil ich so wenig Zeit habe. Ich stehe jeden Tag um 5:30 Uhr auf und bin dann auf der Arbeit, wo ich nur am PC sitze. Zuhause bin ich wieder um 18:30 Abends und dann meistens recht fertig, so dass ich um meine 7-8 Stunden Schlaf zu bekommen wieder um 22:30 ins Bett gehe. Ich habe also nur 4 Stunden Zeit dazwischen, ich bin verheiratet und verbringe Abends gerne Zeit mit meiner Frau, am Wochenende bin ich mit meiner Rockband beschäftigt die einmal unter der Woche 3 Stunden und Sonntags den ganzen Tag probt.

Ihr wisst ja alle selbst was unter der Woche noch so anfällt, einkaufen, Freunde sehen ect... ich kriege meine Zeit echt nicht organisiert um Sport zu treiben. Ich lese immer man sollte dies 4-5 Mal die Woche tun, was mir absolut unmöglich erscheint, da ich normalerweise nur 2 freie Abende habe und oft einfach kaputt bin.

Mit der Ernährung (ich bin Vegetarier) habe ich das Problem dass jede Diät etwas anderes verbietet und erlaubt und ich mittlwerweile gar nicht mehr weiß was ich essen soll und was nicht. Ich bin sehr verwirrt und krieg's einfach nicht auf die Reihe, und durch die ungesunden Tiefkühlgerichte und Süßigkeiten und das ganze Rumsitzen im Büro nehme ich jeden Monat langsam zu...

Kann mir irgendjemand bitte helfen oder Tipps geben?



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Babs


Angemeldet: 02.07.2009
Beiträge: 1

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BeitragDo Jul 30, 2009 12:44 pm       Antworten mit Zitat      



du solltest ganz allgemein am abend kohlenhydratreiche und zuckerreiche Speisen meiden, und stattdessen eiweiß/proteinreiche lebensmittel bevorzugen. morgens und mittags kann es dann als treibstoff fett- oder kohlenhydratreicher zugehen. und insgesamt solltest du nicht mehr als 1500 kcal zu dir nehmen, maximal 2000.

das ganze würde ich mit etwas sport komplettieren - fang doch einfach mit spazierengehen mit deiner frau an und steigere dich langsam. vielleicht kannst du ja am sonntag mit deiner band als abschluss einen runde joggen oder fußball spielen gehen, da reichen schon 30-40 minuten.

ich unterstütze das immer mit einer guten nahrungsergänzung, um das abnehmen etwas zu beschleunigen. ich habe da das mittel von levocaptine.com für mich entdeckt - wenn du wirkliche fachfragen hast, kann man dort auch mal mit echten profis reden und sich tipps geben lassen.


viel erfolg und lass´ dir zeit, rom ist ja auch nicht an einem....ok, kennst du!?`! Wink


liebe grüße
Babs



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M.Lieber


Angemeldet: 23.01.2010
Beiträge: 1
Wohnort: Cuxhaven
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BeitragSa Jan 23, 2010 8:07 pm   Der Weg zum neuen Ich    Antworten mit Zitat      



2004 ist es mir gelungen 90 Kilo innerhalb von 9 Monaten abzunehmen. Dadurch ist es mir gelungen von der dicken Mutti zum Model zu werden. Selbst Presse und Medien waren von meinem Erfolg begeistert. Nun möchte ich Euch allen dabei helfen mit meiner Diät Euer Gewicht zu reduzieren. Ich gebe einmal pro Monat Infoabende. enn Ihr Interesse daran hättet mit meiner Hilfe die Diät zu schaffen, könnt Ihr Euch gerne mit mir in Verbindung setzen.
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Viel Grüße
M.Lieber



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hanah


Angemeldet: 24.01.2014
Beiträge: 5

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BeitragFr Jan 24, 2014 12:24 pm   Reductil hilft wunderbar    Antworten mit Zitat      



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