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Fischgerichte Gurken-Lachs-Ragout an Borretschsauce
Zutaten * 1 Grünzeuggurke * 600 g Lachs; in 1 1/2 cm * -- grosse Würfel * 200 ml Kräftiger Fischfond * 100 ml Weisswein * 200 ml Sahne * ;Schwarzer Pfeffer * ;Salz * 1 Zitrone; fein abgeriebene * -- Schale und Saft * 10 Borretschblätter * Öl; zum Frittieren * 12 Borretschblüten Herstelllung Fischfond und Weisswein aufkochen und zur Hälfte reduzieren. Die Sahne beifügen und weiter einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht. 1/5 der Borretschblätter in feine Streifen scheiden und in die Sauce geben. Die Lachswürfel fünf Minuten mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und -schale marinieren. Grünzeuggurke schälen, halbieren, entkernen falls nötig und in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Fisch- und Gurkenwürfel in die heisse Sauce geben und 3 bis 4 Minuten sanft ziehen lassen. Vor dem Servieren die übrigen Borretschblätter in 160 Grad heissem Öl kurz ausbacken. Die gebackenen Borretschblätter mit den Borretschblüten auf das Lachsragout geben und servieren. *

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Abnehmen - Diät - Übergewicht Forum - Ist nur Gemüse und Obst auf Dauer gesund? - Neue Antwort erstellen





Nini


Angemeldet: 02.07.2007
Beiträge: 1

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BeitragMo Jul 02, 2007 3:18 pm   Ist nur Gemüse und Obst auf Dauer gesund?    Antworten mit Zitat      



Mein Körper reagiert SEHR empfindlich auf Produkte wie Fleisch/Fisch, Brot und Süßigkeiten. Sehr starke Magenschmerzen waren nach dem Verzehr die Folge, weshalb ich diese von meiner Nahrungsliste vollständig streichen musste.

Süßes esse ich schon seit einem halben Jahr nicht mehr und Fleisch/Fisch, Brot seit einem Monat. Das, was ich heutzutage an einem Tag esse sind maximal 2 große Schüsseln Salat und alles andere ist Obst/Gemüse (ohne Ausnahmen!). Mein Magen tut mir zwar nicht mehr weh, es stellten sich jedoch andere Schwierigkeiten heraus.

Selbstverständlich habe ich ein paar Kilos verloren, seit dem ich mich ganz anders ernähre, aber nun habe ich Angst wieder zuzunehmen durch das Essen von zu vielen Äpfeln und Mais im Salat ! Alle Salate, die ich esse enthalten jeweils eine Dose Mais und pro Tag esse ich manchmal bis zu 12 Äpfeln!

Welche Folgen hat das für mich, wenn man auch berücksichtigt, dass es mir aufgrund der Schule oft an Bewegung mangelt ??



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