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Bratengerichte Gaucho-Frühstück

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Zutaten * 400 g Rindfleisch, mager * 4 El. Öl * 1 Prise Süssstoff * 2 El. Tomatenketchup * Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen * 8 Tomaten, klein und sehr fest * 1 Paprikaschote, grün * 8 Schalotten * 30 g Speck, geräuchert * Salz Herstelllung Das Rindfleisch in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden. Öl mit Süssstoff, Tomatenketchup und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und das Braten darin 2 Stunden marinieren. Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote halbieren, waschen und dabei die Kerne entfernen, in Stücke schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Braten, den Tomaten und den geschälten Schalotten sowie dem in Scheiben geschnittenen Speck auf 4 Spiessen verteilen. Auf dem heissen Holzkohlengrill rundherum etwa 7 Minuten grillen. Erst unmittelbar vor dem Servieren salzen. Stichworte Mexikanisch , BBQ , P4 , Grillen

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