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Geflügelgerichte Huhn mit Orangen-Möhren-Gemüse
Zutaten * 4 Hähnchenkeulen * Salz * Pfeffer * 3 Orangen * 1/8 l Weißwein * ½ Tl gemahlener Koriander * 400 g Möhren * 200 g Staudensellerie * 1 Zwiebel * 4 El Öl * 1/8 l Hühnerbrühe * Zitronensaft * 1 Prise Kümmel * 1 Prise Süssstoff * 1 Prise Zimt * 200 g Langkornreis * 1 El Honig * 4 Kumquats * 1 Bund Petersilie Herstelllung 1. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern. Im Saft von 1 Orange, 2 El Wein und Koriander 15 Minuten marinieren. 2. Möhren und Sellerie putzen. Möhren klein würfeln, Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in 2 El Öl anschwitzen. Gemüse andünsten. In Brühe und Wein mit den Gewürzen und etwas Zitronensaft 25 Minuten köcheln. 3. Reis garen. Keulen in 2 El Öl 20 Minuten braten. Nach 15 Minuten mit Honig bepinseln. 4. 2 Kumquats klein würfeln, Rest in Hälften teilen, mit gehackter Petersilie zum Gemüse geben. 5. Übrige Orangen filetieren, im Gemüse erwärmen. Alles anrichten. Getränk halbtrockener Riesling Herstelllungszeit ca. 1 Stunde * Pro Person 500 kcal / 2100 kJ

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Gast







BeitragMi Mai 30, 2007 8:36 am   Kalorientabelle Bmi    Antworten mit Zitat      



Hallo! Ich habe gelesen, dass man an Hand des BMIs (Body Mass Index) bestimmen kann, ob man unter- oder übergewichtig ist oder dass man ein normales Gewicht hat. Ich wiege nun bei einer Körpergröße von 1,65 m stolze 71 kg und habe damit einen BMI von 26. Da ich weiblich und gerade mal 22 Jahre jung bin, heißt das, dass ich leichtes Übergewicht habe - also noch nicht adipös oder fettsüchtig, bin. Wenn ich mein Gewicht noch mindestens 15 Jahre halte, bin ich dann angeblich wieder normalgewichtig (- laut einer Tabelle, die ich gegooglet habe), weil mit dem Alter eben auch ein (leicht) höheres Gewicht miteinhergehen sollte... Na ja, das ist ja aber erstmal nicht mein Ziel, das Gewicht zu halten... Ich will endlich abnehmen!!! Vor 4 Jahren hatte ich noch Kleidergröße 36 - heute freue ich mich, wenn mir mal eine 40 passt! Zu diesem Ziel habe ich mir einen Abnehm-Plan ausgearbeitet, der die Bewegung (Schwimmen und Rad fahren) und die Ernährung betrifft. Da ich möglichst schnell abnehmen möchte, aber nicht in die Magersucht rutschen will oder Ähnliches, halte ich eine tägliche Kalorienzufuhr von 1000 bis 1200 kcal für optimal. FDH könnte man's auch nennen Wink Habe mir auch schon eine Kalorientabelle angeschafft, auf der (fast) alle Lebensmittel aufgeführt sind... und Fast Food + Schoko sollen jetzt auch Tabu sein!

cu
Tascha



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