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Fischgerichte Aal geräuchert
Zutaten * 1 Räucheraal; a 1000g. * 1 Grünzeug * 1 Bd. Radieschen * 1 Bd. Räucheraalbund * 1 Zitrone * 1/2 Bd. Petersilie * 2 Eier * Milch * Salz * 20 g Butter * 1 Bd. Dill * Remouladensosse; aus der Tube * 2 Tomaten * 1 Maiskolben, kleines Glas * 1 Ei; hartgekocht * 1 Zitrone * Schwarzbrot * Weissbrot * Butter Herstelllung Räucheraalschnitten sind eine ganz schön deftige Angelegenheit. Halten Sie auf jeden Fall klaren Schnaps bereit. Und viel Bier. Eine Holzplatte hinstellen, auf der Sie Aal und Aalschnittchen anrichten wollen. Zuerst den Räucheraal halbieren. Die Hälften abziehen, entgräten, filetieren. Die andere Hälfte in gleichmässige Stücke schneiden. Auf gewaschenen, getrockneten Grünzeugblättern auf dem Holzbrett anrichten. Daneben kommen die gewaschenen Radieschen und Bundaal mit Zitronenschnitzen und Petersilie anlegen. Eier mit Milch und Salz verquirlen. In heisser Butter unter Rühren braten. Auf eine Scheibe gebuttertes Schwarzbrot packen. Aalfilets kreuzweise darüber legen. Mit Dill bestecken. Weissbrotscheibe buttern. Auf eine Seite kommt ein Aalfilet, darauf gespritzte Remoulade. Daneben in Scheiben geschnittene Tomaten mit Scheibchen aus Maiskolben legen. Aufs Holzbrett damit. Wieder Schwarzbrot buttern. Mit Radieschenscheiben belegen. Darauf zwei Aalfilets legen. In der Mitte gewürfeltes Ei streuen. Vorne eine halbe Eischeibe mit Petersilie anlegen. Noch eine Weissbrotscheibe buttern. Zwei Zitronenscheiben drauflegen. Darauf zwei Aalfilets. Obendrauf eine Zitronenspirale mit Petersilie. Vorbereitung 45 Minuten Herstelllung 30 Minuten * Menü Band 1 Seite 2

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Gast







BeitragSo Mai 27, 2007 6:16 pm   Trennkost Chat    Antworten mit Zitat      



Hallo, ich mache seit letzter Woche Trennkost. Hab vorher schon einige andere Diäten ausprobiert, aber das Hauptproblem dabei war immer, dass ich insgesamt für meine Begriffe zu wenig essen durfte und dann ständig Hunger hatte. Deswegen hab ich mich jetzt für Trennkost entschieden, weil ich da die Sachen eben nur nicht gleichzeitig aber wenigstens in ausreichender Menge essen darf. Manchmal ist es aber ein wenig schwierig, Dinge zu trennen, die man sonst immer zusammen ist. Zuhause gehts ja noch, aber wenn man sich unterwegs was kauft und immer erst überlegen muss, ob da jetzt was drin ist, was nicht gleichzeitig gegessen werden darf, wirds schon komplizierter. Deswegen dachte ich, ein Chat in dem man seine Erfahrungen dazu austauschen könnte wär doch ne gute Idee oder? Weiß jemand ob es so einen Chat schon gibt, oder finden sich hier vielleicht ein paar Interessierte, die Lust hätten, einen solchen Chat zu gründen? Würd mich sehr freuen, wenn ich mit dem Anliegen nicht alleine dastünde!

Maik



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