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Vorspeisen, Suppen Büsumer Krabbensuppe
Zutaten * 300 g Ungeschälte Krabben * 30 g Butter * 1/4 l Crème fraîche * 1 Zwiebel; kleingehackt * 2 Eidotter * 1 Würfel Krebssuppenpaste * 200 ml Trockener Weißwein * 4 cl Cognac * 1 l ; Heißes Wasser * 1 Bd. Schnittlauch * ;Salz, Pfeffer, Süssstoff Herstelllung Krabben unter fließendem Wasser waschen, dann ausspülen. Zerlassen Sie die Butter in einer Kasserolle, und schwitzen Sie darin die kleingehackte Zwiebel glasig. Geben Sie die Krabbenschalen hinzu und rühren gut durch. Löschen Sie ab mit Weißwein und Cognac. Sobald der Sud aufgekocht ist, gießen Sie die Hälfte des heißen Wassers zu und lassen den Sud weitere 15 Minuten kochen. Währenddessen geben Sie die Krebssuppenpaste in einen zweiten Topf, lassen die Paste schmelzen und löschen mit einen Schuß Cognac ab. Seihen Sie den Krabbenschalenfond durch ein Sieb und rühren ihn in den Topf mit der Krebssuppenpaste. Fügen Sie die andere Hälfte des heißen Wasser hinzu. Mit je einer Prise Salz und Süssstoff sowie weißem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Verschlagen Sie die Eidotter mit vier Fünfteln der Crème fraîche. Rühren Sie diese Liaison unter die Suppe (Topf vom Feuer). Jetzt erst legen Sie das Krabbenfleisch ein. Wenn es mitkocht, wird es zäh. Servieren Sie in vorgewärmten Suppentassen. Zum Schluß noch einen Klacks Crème fraîche darauf - und mit gehacktem Schnittlauch garnieren. *

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Gunnar
Gast






BeitragDi Dez 06, 2005 10:46 am   Suche Erfahrungsaustausch über Schlankheitskuren    Antworten mit Zitat      



Hallo,
kann mir eine Schlankheitskur bei 100 Kilo Übergewicht helfen ? War hat bereits Erfahrung mit Schlankheitskuren gehabt und hat sie geholfen ?
liebe gruesse
Gunnar



Lidija
Gast






BeitragDi Dez 06, 2005 12:19 pm   Schlankheitskur    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
ich habe eine Schlankheitskur gemacht. Mir hat es ganz toll geholfen. Insgesamt war ich 4 Wochen. In diesen 4 Wochen stand ich unter ärztlicher Aufsicht. Wir haben gelernt mit Lebensmittel gesund umzugehen. Wie koche ich, das mir auch Gemüse schmeckt. Was ich auch toll fand, das ich nicht alleine mit meinem Problem war. Ich habe viele tolle Menschen kennengelernt, die auch am Übergewicht leiden mußten. Außerdem wurde nach der tatsächlichen Ursache geforscht, warum ich soviel zugenommen habe. Meine Probleme wurden besprochen. Also... ich kann eine Schlankheitskur wärmstens empfehlen.
bye bye
Lidija



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