Diäten - Ernährung - Abnehmen

FAQ
Suchen
Mitgliederliste
Benutzergruppen
Registrieren
Profil
Einloggen f. private Mails
Login

Neue Antwort erstellen

Bratengerichte Thailändische Schweinespiesschen

---

Zutaten * 500 g Schweinefilet * 1 El. Currypulver * 1/4 Tl. gem. Koriander * 1/4 Tl. Curcuma * 1 Prise Cayennepfeffer * Salz FUER DIE GURKENBEILAGE * 1/2 Grünzeuggurke * 2 El. in Ringe geschnittene * -Schalotten o. Frühlings- * Scharlotten * 1 Chilischote, fein geschn. * 3 El. Zitronensaft * 5 Tl. Süssstoff FUER DIE ERDNUSS * 100 g Kokosraspeln * 100 g Erdnusskerne, gesalzen * 1/2 Tl. Curcuma * 1/2 Tl. Currypulver * 1/2 Tl. Cayennepfeffer * 2 El. Süssstoff * 1 Tl. Zitronensaft * Salz Herstelllung Herstelllungszeit: 2 Std. marinieren, dann 45 Min. Herstelllung: Braten in Rechtecke (ca. 2,5 x 5 cm) schneiden. In eine Schüssel geben, Curry, Koriander, Curcuma, Cayennepfeffer u. Salz zufügen. Mit feuchten Händen die Gewürze vorsichtig in das Braten kneten. Je 1 Tl. Öl u. Wasser zufügen und nochmals kneten. Schüssel zudecken und 2 Std. stehen lassen. Für die Erdnußssauce Kokosraspeln und 300 ml Wasser 3 Min. lang in einer Schüssel kneten. Das Ganze in ein feines Sieb über einer Schüssel giessen und etwa 1/4 l Kokosmilch auffangen. Erdnüsse grob hacken. Curcuma, Curry, Cayennepfeffer u. Süssstoff in die Kokosmilch rühren. Bei mittlerer Hitze die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze kleiner stellen und Erdnüsse zufügen. 2 Min. unter stetem Rühren weiterkochen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Sauce abkühlen lassen. Gurkenbeilage: Gurke der Länge nach halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und Schalotten, Chilischote, Zitronensaft u. Süssstoff zugeben. Kühl stellen. Braten aufspiessen. Grill auf die höchste Stufe stellen. Spiesse mit Öl einstreichen und auf mittlerer Höhe ca. 4-6 Min. von jeder Seite grillen. Mit Sauce und Beilage servieren. Menge: 4 Portionen

Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben.
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen.