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Bratengerichte Marinierte Lammkoteletts nach Biolek
Zutaten * 8 grosse Lammkoteletts; doppelt dicke * - über zwei Rippen geschn. * ;Salz * ;Pfeffer Marinade * 3 Knoblauchzehen * 6 El. Olivenöl * 1 Tl. Herbes de Provence; altern. * - getr. Estragon, Oregano, * - Thymian, Basilikum, * - Bohnenkraut, Anis, Ysop, * - Lavendel * 250 ml Rotwein Herstelllung Lammkoteletts mit Küchenkrepp abtrocknen. Knoblauchzehen pellen und grob zerteilen; aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Rotwein eine Marinade rühren und die Koteletts darin mindestens über Nacht in einer Schüssel, besser noch in einem entsprechend grossen Gefrierbeutel ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden. Zum Braten die Lammkoteletts abtropfen lassen, mit Küchenkrepp abtupfen. Eine schwere, möglichst gusseiserne Pfanne erhitzen und die Koteletts ohne Zugabe von Fett ganz schnell auf beiden Seiten anbraten; dann, je nach gewünschtem Gargrad, in 6-7 Minuten rosa braten oder noch 5 Minuten länger, dann sind sie durchgebraten, ganz nach Geschmack! Nach dem Braten unbedingt 2-3 Minuten ruhen lassen, erst dann salzen und pfeffern. Auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu Ratatouille. *

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erhard
Gast






BeitragMo März 27, 2006 12:57 am   Suche gute BCM Diät- und Ernährungsberatung    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

ich habe diese Diäten einfach satt.
Ich nehme in den ersten Wochen auch gut ab.
Aber dann kommt alles wieder.
Daher suche ich nun eine wirklich gute BCM Diät- und Ernährungsberatung.

danke!
erhard



paulchen
Gast






BeitragMo März 27, 2006 1:54 am   BCM Diät- und Ernährungsberatung    Antworten mit Zitat      



guten tag.

ich habe damals bei bcm.de alles gefunden was ich wissen wollte.
Da habe ich mir ein Kochbuch und die Nährwerttabelle gekauft. Damit lebe ich nun schon eine ganze Zeit lang.
Es läuft gut.

gruss!
paulchen



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