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Bratengerichte Roastbeef in Burgunder
Zutaten * 750 g Roastbeef * 2 Tl. Streuwürze * 1/2 Tl. Salz * 1 Tl. schwarzer Pfeffer * 1 Tl. Paprikapulver, edelsüss * 40 g Öl * 1/2 l Brühe * 2 Päckchen Bratensaft * 1 Zwiebel, feingewürfelt * 50 g durchwachsener Rauchspeck, kleingewürfelt * 12 El. Burgunder Rotwein * 1 Dose Champignons, * abgetropft, in Scheiben geschnitten Herstelllung Das Braten im Stück mit Streuwürze, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In den gewässerten Römertopf den Braten einlegen und mit Öl beträufeln. In der geschlossenen Form bei 250 Grad ca. 40 min. braten. Den Bratensatz mit der Brühe aufkochen, das Bratensaftpulver darunterrühren und alle übrigen Zutaten in der fertigen Sosse 10 min. durchziehen lassen. Dazu: Erbsen auf französische Art, Kartoffelbällchen. Als Getränk: Badischer Rotwein.

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radja
Gast






BeitragSo Nov 27, 2005 1:25 am   Suche Trennkostrezepte für Spargel    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

ich weis, dass hier schon oft nach Trennkostrezepte gefragt wurde. Aber man kann ja nie genug haben.
Nun ist ja bald wieder Spargelsaison.
Daher brauche ich noch solche Rezepte.
Die habe ich noch nicht.

gruss!
radja



Semra
Gast






BeitragSo Nov 27, 2005 1:41 am   Trennkostrezepte    Antworten mit Zitat      



guten tag.

ich habe die Trennkostrezepte von einer Freundin bekommen. Da ist ein leichtes Spargelgericht für den Sommer, erfrischend anders.
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 3 (Mittel); Zutaten für 4 Personen:
1000 g weißer Spargel
250 g Kirschtomaten
250 g Zuckerschoten
2 mittelgroße Zucchini
100 ml Rotwein (kein Muß)
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie, Gemüsebrühe und Olivenöl.
1. Spargel schälen, Enden abschneiden, waschen
2. Spargel in gesalzenem Wasser kochen
3. Gemüse waschen und klein schneiden
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten
5. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie würzen
6. Nach Belieben Rotwein hinzu geben
7. Gekochten Spargel in Stücke schneiden und unter das Gemüse in der Pfanne mischen

Herrlich!!
liebe gruesse
Semra



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