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Geflügelgerichte Hähnchenschnitzel in Kartoffelkruste
Zutaten * 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g) * Salz * Pfeffer, frisch gemahlener * 4 Kartoffeln, mittelgrosse mehlig-kochende * 2 El. Dijon-Senf * 2 El. Creme double * 2 El. Kräuter, gemischte gehackte * 2 Fenchelknollen, grosse * 200 g Austernpilze * 120 g Butter, kalte * 1/8 l Weisswein, trockener * 1/4 l Geflügelfond * 2 El. Erdnussöl * 100 g Sahne * Zitronensaft Herstelllung Die Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Salzen und pfeffern. Den Senf, die Creme double und die Kräuter verrühren, das Braten damit bestreichen. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Handtuch ausdrücken, dann das Braten in der Masse "einpacken". Gut andrücken. Den Fenchel vorbereiten und waschen, bis auf die Herzen zerkleinern. Die Austernpilze vorbereiten, zerpflücken und waschen. Die kleingeschnittenen Fenchelstücke in 1 El. Butter andünsten, mit dem Wein und dem Geflügelfond ablöschen. Rund 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Hähnchenfilets im Kartoffelmantel im heissen Öl in ca. 15 Minuten von beiden Seiten knusprig braten. Den Fenchelsud durch ein Sieb giessen, die Flüssigkeit mit der Sahne vermischen und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Fenchelherzen in 1 El. Butter dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen. In derselben Pfanne in der übrigen Butter noch kurz die Pilze anbraten, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die restliche Butter würfeln, unter die Sauce ziehen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Hähnchenfilets mit dem Gemüse und der Sauce servieren. Info: Pro Portion ca. 560 kKal / 2344 kJoule ca. 29 g Eiweiss ca. 35 g Fett ca. 27 g Kohlenhydrate Stichworte Geflügel , Leicht , Hauptgericht , P4

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bass
Gast






BeitragMi Jan 18, 2006 11:34 pm   Welche guten Diätseiten gibt es noch im Internet?    Antworten mit Zitat      



Hi...

es gibt ja sehr viele Diätseiten im Netz. Und immer geht es nur um das abnehmen. ´Welche Diät ist die beste?´
´Was kann ich noch Essen?´ usw.
Hat denn eine von euch schon mal daran gedacht, einfach so zu bleiben? Ich bin auch nicht ganz schlank, fühle mich aber gut. Mein Doc meint auch dass alles in Ordnung ist.

cu,
bass



hasibe
Gast






BeitragDo Jan 19, 2006 12:00 am   Diätseiten    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

sicherlich sind sehr viele Diätseiten für die Katz, aber auch sehr vielen Betroffenen haben solche Seiten schon geholfen. Wenn es nur darum geht die Ernährung umzustellen.
Das ist auch ein sehr wichtiger Aspekt.
Wenn Du die nicht ansehen willst. Lass es!

danke!
hasibe



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