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Fischgerichte Muschele (Muscheln)
Zutaten * 4 kg Miesmuscheln * 6 Scharlotten * 3 Möhren * 0.5 Sellerieknolle * 1 kleine Stange Lauch * 3 Möhren * 1 Bd. Petersilie * 1 TL Kümmel * 10 Wacholderbeeren * 20 schwarze Pfefferkörner * 3 Lorbeerblätter * Salz * 1 l Weißwein Herstelllung Die Muscheln müssen unter fließendem Wasser gründlich geschrubbt und noch mehrfach nachgespült werden, bis aller Sand entfernt ist. Nicht ganz geschlossene Muscheln werden aussortiert und weggetan (wichtig wegen Vergiftungsgefahr). Suppengemüse klein schneiden, mit Gewürzen und Wein in einem Kochtopf geben, Muschel hinein- schichten und mit Wasser auffüllen, so daß alles bedeckt ist. Nun zum Kochen bringen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Dann vom Feuer nehmen, noch 5 Minuten am Herdrand ziehen lassen. Die Muscheln werden portionsweise in tiefe Teller gegeben, dann die Brühe darüber verteilen, die Portionen mit einem zweiten Teller abdecken und servieren. Erfaßt Ralf Keldenich 2:2433/107.13 31.12.95 Stichworte Muscheln , P4

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fax
Gast






BeitragMi Dez 14, 2005 1:36 pm   Bräuchte Infos für meinen Vater der Diabetes hat    Antworten mit Zitat      



hallo!

bei meinem Vater ist Altersdiabetes festgestellt worden.
Nun hat der Arzt gemeint dass er auf seine Ernährung achten muss. Vater ist gleich in ein Reformhaus gegangen um sich einige Sachen zu kaufen. Da traft er auch eine Verkäuferin die ihm gleiche eine ganze Palette mit einer Diabetesdiät verkaufen wollte. Er hat da nichts gekauft.
Nun hat er mich gebeten mich schlau zu machen.

bye bye
fax



rica
Gast






BeitragMi Dez 14, 2005 3:07 pm   Diabetesdiät    Antworten mit Zitat      



Hallo,

Menschen mit Diabetes haben oft ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen. Derartige Risikofaktoren und weitere individuelle Kriterien sollten bei der Ernährung berücksichtigt werden. Grundsätzlich gibt es keine Diabetesdiät. Die Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Diabetes die sollten sich aber dennoch an einigen Sachen orientieren. Am besten Du gehst mit deinem Vater einmal zum Arzt und ihr lasst euch erklären was er noch essen darf.

gruss!
rica



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