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Bratengerichte Schaukelbraten mit warmem Speckkartoffelsalat
Zutaten Würzmischung * 1 El. Salz * 1 Tl. Pfeffer, weiss * 1 Msp. Paprika, edelsüss * 1 Msp. Koriander * 1 Msp. Kümmel, gemahlen * 4 Schweinenackensteaks, je ca. 250 g Herstelllung Die Schweinenackensteaks vom Metzger schneiden und durch den "Steaker" laufen lassen. Die Steaks mit der Würzmischung würzen und mit zwei grossen, in Scheiben geschnittenen Scharlotten in einer kleinen Schüssel einlegen und ca. 3 Tage im Kühlschrank stehen lassen. Auf dem Holzkohlengrill in ca. 20 Minuten gar grillen. Mit Sherry und einigen Spritzern trockenem Rotwein verfeinern. Warmer Speckkartoffelsalat Pro Person ca. 250 g Pellkartoffeln kochen, schälen, etwas abkühlen lassen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Speck- und Zwiebelwürfelchen in Öl in der Pfanne glasig dünsten und zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Essig und 1 El. Senf sowie ein wenig heisse, gewürzte Bratenbrühe dazugeben, gut mischen, mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren. Dazu passt dann hervorragend ein Rettichsalat. Ein kräftiger, trockener Weisswein lässt dann die Geschmacksnerven jubilieren und passt ausgezeichnet. Stichworte Schwein , Hauptgericht , P4

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mirjam
Gast






BeitragDo Apr 20, 2006 3:21 am   Suche leckere Diätrezepte    Antworten mit Zitat      



Hi...

mein Diätessen besteht derzeit aus nur drei Varainten: Möhreneintopf mit Kartoffeln, Porree und Kasslerwürfeln,
2 Eierkuchen mit Apfelspalten gefüllt.
Da mache ich nun schon 2 Wochen lang. Ich kann es nicht mehr sehen.
Woher könnte ich noch leckere Rezepte bekommen?

liebe gruesse
mirjam



Ilonka
Gast






BeitragDo Apr 20, 2006 3:39 am   Diätessen    Antworten mit Zitat      



guten tag.

bei diesem Diätessen würde ich es auch nicht lange aushalten. Ich weis dass hier im Forum einige Rezepte versteckt sind. Suche doch mal danach.
Aber das was Du seit 2 Wochen isst, Hut ab.
Ich könnte es nicht.

gruss!
Ilonka



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