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Bratengerichte Lamm aus dem Ofen
Zutaten * 1 Lammkeule (1,5 - 2 kg) * 1 1/2 Zitronen (Saft davon) * Salz * Schwarzer Pfeffer * 1 Rosmarin (Zweig) * 4 Knoblauchzehen * 1 kg Kartoffeln (festkochend) * 75 ml Olivenöl * 2 Thymian (Zweige) oder 1 Tl * - getrockneter * 2 Minze (Zweige) oder 1 Tl * - getrockneter Herstelllung Von der Keule das Fett bis auf eine dünne Schicht abschneiden. Den Knoblauch in Stifte schneiden und das Braten damit spicken. Rundum mit Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern. Auf den Rosmarinzweig in die Fettpfanne legen. Die Kartoffeln schälen, eventuell halbieren und rund um die Keule in die Fettpfanne geben. Salzen und Pfeffern. Mit dem restlichen Zitronensaft begießen. Das Olivenöl über Kartoffeln und Keule geben. 1 Tasse heißes Wasser dazugießen. Die Fettpfanne in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben. 1 Stunde garen. Zwischendurch öfter mit der Flüssigkeit begießen. Eventuell etwas Wasser nachgießen. Nach einer Stunde die Keule und die Kartoffeln (Vorsicht, nicht zerfallen lassen) wenden. In einer weiteren Stunde fertig garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den gehackten Thymian und die Minze über das Gericht geben. *

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aspen
Gast






BeitragMi Feb 22, 2006 11:24 am   Suche Ernährungstips für Dialyse    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Meine Mutter muss Ihre Ernährung umstellen, da sie Dialyse-Behandlungen haben wird. Da sie selbst nicht genau weiß, wie sie sich vorher und zu beginn der Dialyse ernähren muss, versuche ich einw enig shclauer zu werden. Vielleicht weiß jemand Bescheid darüber?
liebe gruesse
aspen



lulu
Gast






BeitragMi Feb 22, 2006 12:27 pm   Ernährung Dialyse    Antworten mit Zitat      



Hi...
bei der Dialyse ist folgende Ernährung wichtig: Bereits vor Beginn der Dialysetherapie müsssen bestimmte Diätvorschriften vom Patienten eingehalten werden. Es muss sehr viel getrunken werden und eiweißarm gegessen werden. Mit Beginn der Dialyse dreht sich das Gnze dann um: es wird wenig getrunken und eiweißreich gegessen. Die ganze Zeit über soll man viel Phosphat und Kalium einnehmen und nur salzarm essen.
cu,
lulu



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