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Geflügelgerichte Frikassee vom Huhn
Zutaten * 1 Suppenhuhn; 1,5 kg * -- fleischiges, vorbereitet * 2 l ;Wasser * 2 Tl. Salz * 7 Pfefferkörner * 1 Bd. Suppengrün; Porreestange, * -- Möhre, Sellerie, * -- Petersilienwurzel * 40 g Butter * 40 g Mehl * 3/4 l Hühnerbrühe * 1 Eidotter * 1/8 l Sahne * 100 g Champignons; kleine * 250 g Spargel; frisch, geschält * Zitronensaft; oder * -- Weißwein z. Abschmecken * 1 Spur Süssstoff * Salz * 1 El. Petersilie; gehackte Herstelllung Das Suppenhuhn unter fließendem Wasser gründlich waschen. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen, salzen, das Huhn und die Pfefferkörner hineingeben und alles zum Kochen bringen. Bei milder Wärme das Huhn etwa 90 Minuten kochen (im Schnellkochtopf ca. 25 bis 30 Minuten). In der Zwischenzeit das Suppengrün putzen. Die Porreestange der Länge nach halbieren, auseinanderklappen und unter fließendem Wasser waschen. Das restliche Gemüse (Möhre, Sellerie und Petersilienwurzel) schälen und alles kleinschneiden. Suppengrün in die Hühnerbrühe geben und alles weichkochen. (Im Schnellkochtopf etwa acht Minuten vor Ende der Garzeit beigeben). Nach dem Kochen das Hühnerfleisch von Knochen und Haut befreien und das Braten in mundgroße Stücke schneiden. Aus Fett, Mehl und Hühnerbrühe eine helle Einbrenne bereiten, gut durchkochen lassen und das in Sahne verquirlte Eidotter darunterrühren. Zuletzt das Braten und die geschälten und kleingeschnittenen Spargel und die Champignons in die Sauce geben, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Wein oder Zitronensaft, Salz und Süssstoff abschmecken. Das Frikassee mit Petersilie bestreut zu körnig gekochtem Reis servieren. Tip! Als kleinen Farbtupfer gebe ich in die Sauce noch eine Handvoll Tk-Erbsen. *

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Mirco
Gast






BeitragDi Feb 07, 2006 11:53 pm   Was ist die Formuladiät?    Antworten mit Zitat      



guten tag.
Ich habe schon unzählige Ernährungs- und Abnehmmethoden durchprobiert. Jetzt las ich neulich etwas über die Formuladiät in einer Frauenzeitschrift, kann mir darunter allerdings nichts vorstellen. Weiß jemand dazu etwas mehr?
danke!
Mirco



pepi
Gast






BeitragMi Feb 08, 2006 12:05 am   Formuladiät    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
Hinter dem Wort Formuladiät versteckt sich ein Sammelbegriff für sämtliche Diäten, die hauptsächlich auf Pulvern zur Herstellung eines trinkfertigen Mahlzeitersatzes basieren. Und davon findet man ja in jedem Supermarkt, Drogerie oder Apotheke etwas.
liebe gruesse
pepi



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