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Fischgerichte Bunter Grünzeug mit gebratenem Saiblingsfilet
Zutaten * 1 1/2 kg Filets vom Saibling; event. * -- ein Drittel mehr Für Die Marinade * 3 El. Olivenöl * 2 El. Weißweinessig * 1 Tl. Senf; wenn möglich * -- grobkörnig, mittelscharf Herbstliche Grünzeugsorten * Rucola * Feldsalat * Endivie * Radicchio Herstelllung Saiblingsfilets vom Fischhändler zurecht schneiden lassen. Schuppen abkratzen und nach evtl. Gräten absuchen. Haut rautenförmig einschneiden, salzen und pfeffern. Grünzeug säubern und trocknen. Marinade verrühren. Fischfilet in Olivenöl braten - zuerst auf der Hautseite, dann weitere 2 Minuten auf der anderen Seite. Grünzeug mit Marinade vermengen, auf einen Teller geben und die frisch gebratenen Fischstücke dazu. Wer möchte, kann noch gekochte, leicht in Butter geschwenkte Kartoffelscheiben dazugeben. Angenehmer ißt sich der Grünzeug, wenn mehrere Sorten mundgerecht geschnitten werden. Also keine großen Grünzeughappen auf den Teller. Die Menge des Grünzeugs ist Gefühlssache, ebenso die Marinadenmenge - also nach Bedarf handeln. *

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claire
Gast






BeitragFr Dez 16, 2005 12:00 pm   Suche Infos über die Max Planck Diäten    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
ich habe in letzter schon öfter vom Max-Planck-Institut in Zusammenhang mit bestimmten Diäten gehört, bin darüber aber sehr verwundert. Was hat das eine mit dem anderen zu tun und wie sieht solch eine Diät aus?
gruss!
claire



bingo
Gast






BeitragFr Dez 16, 2005 1:18 pm   Max Planck Diäten    Antworten mit Zitat      



Hallo,
Diäten haben so gut wie gar nichts mit dem Max-Planck-Institut zu tun. Auch nicht die nach ihm benannte. Es handelt sich hierbei um eine stark einseitige, eiweißreiche (bis zu 7 Eier die Woche) Diät, die nicht als Dauerkost geeignet ist.
liebe gruesse
bingo



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