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Vorspeisen, Suppen Rote-Bete-Suppe
Zutaten Für 4 Portionen * 500 g Rote Bete * Salz * 2 Scharlotten * 30 g Butter oder Margarine * 3/4 l Rindfleischbrühe * Pfeffer aus der Mühle * 1 - 2 El. Zitronensaft * 1 Bund Schnittlauch * 1 Becher saure Sahne Herstelllung 1. Die Rote Bete waschen und in Salzwasser 30-40 Minuten garen. In kaltem Wasser abkühlen lassen. 2. Scharlotten pellen und fein würfeln. Rote Bete unter fließendem Wasser pellen, herausnehmen und fein würfeln. 4 El. Rote Bete beiseite stellen. 3. Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Scharlotten und Rote Bete darin andünsten, mit der Brühe auffüllen und zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen. 4. Den Inhalt des Topfes mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Restliche Würfel von der Roten Bete wieder in die Suppe geben. 5. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Sahne verrühren und auf die Suppe geben. Pro Portion ca. 7g E, 18g F, 16g KH = 268 kcal (1124 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Rote-Bete-Suppe Hauptspeise: Wirsingrouladen Nachspeise: Apfelreis Herstelllungszeit 55 Minuten *

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little
Gast






BeitragDo Dez 08, 2005 11:25 pm   Was sind Schrothkuren genau?    Antworten mit Zitat      



Hallo,
ich habe in letzter Zeit öfter von traditionsreichen Hotels gehört, die Schrothkuren anbieten. Worum handelt es sich dabei genau? Was darf man während einer solchen Kur überhaupt essen?
bye bye
little



raccoo
Gast






BeitragFr Dez 09, 2005 12:51 am   Hotel Schrothkur    Antworten mit Zitat      



Hi...
Solch eine Schrothkur wird vor allem in den Hotels der Nord-und Ostseekurgebiete angeboten. Während des Aufenthalts nimmt man nur ein Minimum an Nahrung zu sich. Möglichst salzlos, fettarm, eiweißarm udn viele, viele Kohlenhydrate. Der Stoffwechsel wird dadurch stark entlastet und der Körper beginnt Fettdepots abzubauen.
cu,
raccoo



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