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Vorspeisen, Suppen Schillerlocken-Kanapees
Zutaten * 6 dünne Scheiben Weizenvollkornbrot * 6 zartgelbe Frisée-Grünzeugblätter * 2 mittelgroße Möhren * 1 El. Zitronensaft * Salz * schwarzer Pfeffer adM. * 2 unbehandelte Zitronen * 200 g aromatische Ogen-Melone * (ersatzweise 1/4 vollreife Honigmelone) * 1 Schillerlocke (etwa 300 g) Herstelllung 1. Brotscheiben in je 4 quadratische Stücke schneiden und auf einer großen Platte verteilen. Grünzeugblätter abbrausen, Wasser abschütteln, Blätter in je 4 Stücke zupfen. Möhren schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Mit einem Kugelausstecher 24 Melonenkugeln ausstechen, Schillerlocke in 24 Stücke schneiden. Auf den Brotscheiben nacheinander Grünzeug, Möhren, je 1 Zitronenscheibe und 1 Melonenkugel verteilen, mit Spießchen fixieren. Tip: Zum Belegen pikanter Happen eignet sich auch Thunfisch in Dosen. Er läßt sich wunderbar mit frischen Zutaten kombinieren, wie bei den Kanapees und den Schnittchen, aber auch mit Tomatenachtein, Paprikastreifen und Gurkenstücken. Dazu passende Unterlage: getoastete Baguettebrot-Scheibchen mit etwas Kräuterbutter. *

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hinz
Gast






BeitragMo Apr 24, 2006 1:31 pm   Woran erkenne ich den Colesterinwert bei Speisen    Antworten mit Zitat      



Hi...
ich habe beschlossen, bei meiner Ernährung etwas genauer auf den Gehalt an Colesterin in den Speisen zu achten. Kann mir jemand sagen welche Lebensmittel besonders arm bzw. reich an Colesterin sind?
danke!
hinz



heather
Gast






BeitragMo Apr 24, 2006 1:44 pm   Ernährung Colesterin    Antworten mit Zitat      



hallo!
Meines Wissens nach ist Colesterin vor allem im Eigelb, in Fetten und auch fetten Fleischsorten enthalten. mit Eiern bei der Ernährung also extrem sparsam umgehen. Ein niedriger Cholesterinspiegel ist in jeder Hinsicht vorteilhaft, besonders fürs Herz.
cu,
heather



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