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Eintöpfe, Aufläufe Auberginenauflauf mit Mozarella
Zutaten * 2 Mozarella je 125 g * 4 Auberginen * 400 g Tomaten * Etwas Olivenöl * - zum Anbräunen * Etwas Mehl (Auberginen * - darin wenden) * Etwas geriebenen * - Parmesankäse * 1 sm Zwiebel * Basilikum * Salz Herstelllung Auberginen waschen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und auf einem schräg gestelltem Teller ruhen lassen (schräg gestellten Teller, damit die Auberginen Flüssigkeit verlieren). Die Zwiebel kleinhacken und etwas Basilikumblätter in etwas Olivenöl anbräunen. Die Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen und 30 Minuten lang kochen lassen. Die Auberginenscheiben rausnehmen, mit Wasser kurz spülen, trocken in Mehl wenden und in heissem Öl ausbacken. Danach die Auberginen mit Parmesan bestreuen und abwechselnd mit einigen Esslöffeln Tomatensauce, Mozarellascheiben in einer Auflaufform aufschichten. Die oberste Schicht etwas mehr mit Tomatensauce bedecken und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.. Das Ganze dauert ca. 1 1/2 Stunden, aber es lohnt sich wirklich. Stichworte Auflauf , P4

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Gerhild
Gast






BeitragDo Jan 26, 2006 12:56 pm   Welche Ernährung soll ich bei Eisenmangel wählen?    Antworten mit Zitat      



guten tag.
vor einiger Zeit hat mir mein Arzt bestätigt, dass ich meine Ernährung umstellen müsse aufgrund eines akuten Eisenmangels. Mittels Tabletten etc. ist dies dann auch geschehen. Eisen in der Form ist mir jedoch zuwieder. Ich würde es gerne auf natürlichem Wege verstärkt einnehmen. Gibt es da Möglichkeiten?
cu,
Gerhild



flecky
Gast






BeitragDo Jan 26, 2006 1:54 pm   Ernährung bei Eisenmangel    Antworten mit Zitat      



Hallo,
Eisenmangel ist nicht unbedingt ein Grund um seinen Ernährung komplett umstellen zu müssen. Wichtig ist, dass auf eine verstärkte Zufuhr durch natürliche Lebensmittel geachtet wird. Wie wäre es mit Tannenblutsaft aus dem Reformhaus. Oder Rote Beete in allen Varianten, rote oder blaue Beeren, auch dunkles Fleisch?
danke!
flecky



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